※ [本文转录自 Food 看板 #1eRc5Z5K ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 大安区｜柒息地串烧居酒屋 延吉店 时间: Wed Jul 9 20:32:31 2025 餐厅名称：柒息地串烧居酒屋 延吉店 消费时间：2025年6月 地址：台北市大安区延吉街99号 电话：02-2777-1157 营业时间：18：00–01：30 每人平均价位：$350 好读图文版：https://rlaidiary.com/qixidi2/ 柒息地串烧居酒屋 品牌多年来不断研发精进 加上每串19元起的亲民串烧价格 以平价美味和招牌烤肉酱成为核心 近年来默默的拓展版图 延吉店的地址位於热闹的巷弄里 近来悬挂的「外带全面89折」活动布条 更是吸引了经过路人目光停留 店铺外设有玻璃冷藏柜 里头整齐陈列着各式串烧食材 让顾客可以轻松选购 推门而入的内用空间虽不大 但动线流畅且座位配置灵活 墙面上的海报与装饰 营造出居酒屋小酌的舒适氛围 无论是要约会或亲友聚餐都合适 每张桌面都备有四种风味调料 供顾客依喜好自由搭配 算是为串烧提味增香的贴心之处 除了厨房里专业的职人烧烤技术外 柒息地的独家秘制「烤肉神酱」 经过长达十年改良 能让串烧食材呈现焦糖色泽 更是深受顾客喜爱一大要素 柒息地串烧居酒屋 延吉店 菜单 菜单部分除了主角串烧系列外 还有多款创意料理与汤品 而且以居酒屋来说价位也算是亲民 台日友好卤肉拉面 这碗拉面融合了台式卤肉的咸香 与日式拉面的Q弹面体 创造出独特的风味 卤肉部分以五花肉与瘦肉混搭 不仅保有胶质特有的滑润微黏感 重点是卤的入味却不死咸 不同於传统阳春面或细面组合 拉面的Q劲十足粗细适中 与卤肉酱汁的黏附度极佳 吃完後有相当的饱足感 柳叶鱼一夜干 柳叶鱼以一夜干方式处理後上桌 鱼身焦香带有微微金黄 是居酒屋里绝佳的下酒菜 鱼肉浓缩了水分与鲜味 入口不会有鱼腥或乾柴感 咸香风味还蛮迷人的 正宗台越月亮虾饼 虾饼切片後整齐摆放在长盘中 每一块都呈现出厚实饱满感 金黄表皮酥的诱人 旁边还有特调沾酱可以搭配 咬下时先是诱人的酥脆声响 接着内馅的虾浆表现也很不错 每一口都是有诚意的紮实感 串烧 既然来到了居酒屋 当然少不了经典的串烧啦 将喜欢的蔬菜与肉类一次网罗吧 神酱烧牛五花串、豆干、豆皮 咸香牛五花包裹着葱段 牛肉油脂香气与青葱的清爽 形成层次分明的对比 豆干吸饱了特调的酱汁 外皮烤出淡淡焦香却仍保有水润感 薄脆豆皮经过火烤程序後 口感介於饼乾与豆腐之间 也有不错的表现 神酱烧青椒、甜不辣、花枝丸 厚实脆爽的青椒仍保留多汁感 搭配酱汁更能带出蔬果的香气 甜不辣的外观呈现焦糖色泽 吃起来Q弹还带有鱼浆的甜香 花枝丸刷酱後恰到好处的引出风味 香气十足不过咸又不抢戏 神酱烧去骨鸡腿、鸡腿肉串、梅花猪肉串 厚实的去骨鸡腿排烧烤入味 非常适合无肉不欢的食客 鸡腿串的肉感带有明显的肉汁与酱料风味 会让人觉得越吃越过瘾 肥瘦相间梅花猪经过烧烤後油脂微渗 是经典不败的串烧类型 神酱烧花椰菜、猪血糕、百页豆腐 花椰菜烤过後保留水分 入口鲜脆作为解腻搭配极为合适 道地台湾味的代表咸香猪血糕 是会让人惊艳的传统选项 平凡的百页豆腐经过炭烤 口感和香气都变的不再平凡 百菇鸡汤 柒息地的私房暖心汤品 以清爽又浓郁的菌菇香气 掳获了不少饕客的味蕾 汤品搭配小火炉加热方式上桌 从第一口喝到最後一口都能保持热度 更是飘散出淡淡的中药与菇类香气 汤色澄澈喝起来不油不腻 鸡腿肉大块厚实炖的入味但不乾柴 多样化菇类不仅提升汤头鲜味 脆、滑、有咬劲也让口感丰富多变 整锅汤不仅有香气更是营养加分 1664白生啤 这款啤酒的气泡细致柔顺 清新中还略带花果香的芬芳 与烧烤的浓厚风味形成鲜明对比 圆润温顺适合不习惯酒感太重的客人 Kirin生啤 入口即感受到浓厚的小麦香气 经典风味喝起来刚刚好 轻松搭配各式串烧、炸物与下酒菜 苹果沙瓦 如果是偏好清爽系调酒 又不喜欢啤酒的人 带有苹果汁风味与轻盈气泡 这杯沙瓦会是你的好选择之一 心得 柒息地以平价美味的串烧 多样化的创意料理及轻松的用餐环境 成为不少人的口袋名单之一 无论是下班後的小酌 朋友聚会或家庭聚餐等 应该都能在此找到满足味蕾的料理 --

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