完整图文：(2026年六月) https://bit.ly/43q1byT 餐厅资讯： ----- FAT JAM 现代牛排烧烤餐厅 地址：新北市新庄区福德二街51号 电话：(02)8521-3468 时间：17:00~21:30 Wed~Thu 11:30~14:30 17:00~21:30 Fri~Sun ----- 许久没有那麽快想写文的冲动了。 大老远开去新庄第二趟後，回家迫不及待开始上传照片。 常吃Fine-Dining的饕友请客， 一礼拜前约在他们家附近一间牛排馆， 说比较像小夫妻家庭式经营，价位平实，但他们很喜欢。 在新北，我所能想像到的好牛排馆大概就是三重的永腾吧。 但会让我这位吃货好友常常去消费， 第一个想到的是，新庄什麽时候有高档的牛排馆了？ Google好几回，终究还是找不到，只得等到周末一探究竟。 晚间走到福德二街的住宅区， 还真是不起眼，路过不仔细注意看还见不着招牌。 首次来请朋友推荐点餐，选的是两人份的20oz带骨肋眼。 细看一下菜单，价位直接让我睁大眼睛。 单人份牛排从美国Prime纽约客， 或A5沙朗配美国Prime翼板，到M9和牛肋眼都落在一千多台票。 配餐可任选两种，部分要加钱， 重点来了，这麽低的价位竟然还白纸黑字写明"不收服务费"！ 这价位这食材，基本上期待值不太高， 结果就在凯萨沙拉上桌後，我整个人像似蒙住了。 一般来说，沙拉大概就是要求菜叶新鲜，酱有亮点。 但他们沙拉的不俗之处竟在培根上， 很香的口感，存在感十足，却同时能与菜叶融合一起。 蘑菇汤也是浓郁，吃得出主厨的细心。 加购的海鲜饭是第二波惊奇， 三只大虾，一点儿也不粉， 这鲜度若非现流，而是使用冷冻货，那料理的手法很好。 但最厉害则是底下的烤饭，入口非常非常地鲜。 小蛤蛎们偷偷躲在饭中，隐隐约约透露汤头的来历。 这饭加购得巧，加购得妙。 主角上桌了，二十盎司的美国带骨肋眼光用看就饱了。 第一口就决定了一切，根本是北市高档牛排的等级。 没给酱料，而是有先撒了点盐，调味意外合胃口。 肉香四溢，熟度优，骨边肉嚼劲，肉质油花都是水准。 肋眼心部位肉汁足，上盖肉不知怎弄的， 外皮的微焦带出漂亮的酶纳反应，料理者的本事有三四层楼这麽高。 最终分量实在太多，大家没人能吃完， 但非得打包回家不可，才能在第二天清冰箱时好好回味。 几天後胃囊又开始嘟嚷了： "我要试试其他菜，我要试试其他菜，不订位我就让你拉肚子！" 礼拜六在秀兰小馆小小踩雷後， 礼拜日藉着美味牛排，重新弥补我空虚寂寞觉得冷的低迷。 二访改点和牛肋眼与和牛横膈膜。 这次仔细一瞧，才发现那凯萨沙拉比想像中还要不简单。 上桌时的香气不寻常，连忙问了外场： "请问培根上面是有淋枫糖浆吗？" "是的。" 这手法第一次见到，也太用心。 枫糖浆本身是甜的， 但与培根的咸香结合在一起，成了很有魅力的崭新味觉。 蘑菇浓汤此次也仔细品嚐： "主厨是有放松露油吗？" "没有，应该是橄榄油。" 但由於那香味让人起疑，结帐时不死心地又问了老板娘。 "是的，主厨有加松露油下去。" 这次的肋眼优质依旧不在话下，更令人惊叹是精彩的横膈膜。 分厚裙跟外裙，两者皆香嫩迷人， 但我更喜好後者，美味之余， 那一股更强的细嫩让我在咀嚼中重新回想起我为何这麽热爱美食的初衷。 老板娘在收盘子时提到整餐包括面包，雪酪，甚至布丁都是他们自制。 整间店没几个人，老板的手艺瞬间燃起我的好奇心。 "请问Chef之前待过哪些店吗？" "他待过很多地方耶，最後一间是168。" 原来如此，细问之下，还是Cage主厨时期的敦南168。 不过话说回来，我吃过好几间168出去自己创业的二厨们。 但到今天为止，好像还没遇过达到高档餐厅水平的。 更重要的是，这价位真的太划算， 我早日一定会把剩下菜单刷完，为此要常常跑新庄我愿意。 两访用餐内容： ----- 美国极佳安格斯带骨肋眼20盎司(两人NT.2780) 冕M9和牛肋眼8盎司(NT.1580) Icon XB和牛横膈膜双拼8盎司(NT.1380) 红酒牛肉咖哩饭(加购价NT.38) 珍宝海鲜烤饭(加购NT.258) ----- --

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