图文网志版：https://reurl.cc/0Kpdl6 用餐时间：2024/11 六安居前身是拥有上百年历史莲香楼分店-莲香居。虽然莲香居是2009年才开始成立，但 自2012年连续获得香港米其林美食推荐名单，是香港知名的点心茶楼之一。这家店在2024 年1月1日改名为六安居，不过店内的员工和餐点都没有改变。 这次香港行就住在宜必思香港中上环酒店，六安居就在隔壁走路不到一分钟的距离，因此 在饭店办理好入住手续放下行李後，就马上来到六安居这里试试道地的老港味了～从港铁 上环站过来这里也不远，搭电车是最方便的，往坚尼地城、西营盘方向就搭到干诺道西站 ；往筲箕湾、北角、铜锣湾方向就搭到皇后街站，六安居的就在电车站旁。 六安居的生意非常好，拥有四层楼的店面，其中用餐空间是二至四楼，大部分顾客都会选 择不收服务费的二楼用餐，三楼会另收一成服务费，但是不会跟陌生人并桌，四楼则是有 麻将桌的日缙会。 六安居的营业时间很长，从上午六点营业至晚上十点。我这次是平日的下午2点多前来， 搭乘电梯来到二楼，电梯门一打开可看到里面几乎座无虚席，人潮并不少。店内充斥着满 满的老香港味，楼面没有多做花俏的装饰，全是大圆桌密布，可以看到不少在地港人在各 自桌位上聊天，讨论股市、赛马，有股非常在地的感觉。这里的顾客群分布也非常极端， 不是在地的老香港人，就是像我们这种的年轻游客，当天则是没见到在地中年或年轻人来 这里用餐。 一旁的菜单还写上传统的中式数字符号-花码，花码曾经在香港非常常见，但现在大家都 转用阿拉伯数字了，花码就变得非常少见，我自己也不会辨认这些符号。 等不到3分钟，马上就有桌位可以坐了。六安居是会收每人16元港币的茶资费，所以上桌 服务人员马上就会问要喝什麽茶，桌上也会马上摆好碗筷及热水来洗餐具。当天喝的是普 洱茶，不过我觉得他们家的茶不是很好喝，喝起来很涩很苦，感觉不是用很好的茶叶。 大家来六安居，主要就是冲着他们传统的点心推车而来，坐定位後，就会看到店内的大姊 不停地推着点心推车四处绕。 原本来这里是抱着狂吃一轮各式港式点心的心态而来，不过我们来的时间太晚了，很多经 典、常见的单品都卖完了，只能吃当时还有剩下的点心。 因为剩下的点心款式不太多，而且多数是很少见的古早品项，拿了虾饺後，就请推车的大 姊再推荐另一种口味，她推荐了棉花鸡，说这个也是他们六安居的招牌点心之一。拿好点 心後，大姊也会在点心单上面盖章，结帐的时候要带着这张单去计价。 虾饺是吃港式饮茶必点的点心之一，六安居的虾饺每个都包得非常好看，从皱褶跟收口处 就看得出包得非常用心，里面的虾肉馅可从半透明的水晶饺皮窥见，让人看了食慾大升。 一口咬下，可以看到里面有紮实的虾仁和虾浆，虾子非常新鲜且弹牙，虾浆没有经过过多 的调味，仍吃出虾子的鲜甜滋味，非常好吃。 棉花鸡是这里推车大姊极力推荐的，我从未吃过这道点心就拿一笼试试看。棉花鸡里面是 包着鸡肉、香菇、芋头块和鱼肚一起蒸熟，用料非常地丰富。 里面的鸡肉给得蛮大块的，加上有另外调味和外皮有裹粉，吃起来滑滑的，味道也很够， 鱼肚也吸饱了酱汁，吃起来口感很很不错，咬着每一口都有酱汁喷出。里面最好吃的我觉 得是香菇，除了吸饱原有的酱汁，外加香菇本身的浓郁的香气，滋味真的超赞，好希望里 面可以多放一块香菇。 吃完刚刚那轮之後，接下来推车上来的都没什麽想要的点心，其他顾客看了也是兴致缺缺 。可能看没大家想要的，店家又开始蒸新的品项，大概等了20分钟，这一次终於看到我最 想吃的烧卖了，就马上拿了一笼。 六安居的烧卖肉馅看起来较其他家的来得偏白一些，表面也没用鱼籽做一些装饰，看起来 较朴素。烧卖的内线是很紮实的猪肉馅，而且感觉瘦肉比例偏高，吃起来蛮弹牙的，但感 觉少了一些肉汁，味道也有一些偏淡，要蘸点酱油味道才会够。 虽然是新一轮的点心车，但里面的品项除了烧卖，其他的依旧让人提不起劲，就拿了没吃 过的牛肉烧卖。 牛肉烧卖的个头比刚刚的烧卖来得大和沉，色泽也较暗一些，肉眼可见里面拌了不少的香 菜，不敢吃香菜的建议不要点这道。 推车大姊说牛肉烧卖要配喼汁，这样吃起来味道才会好，整体吃起来的味道是有很重的牛 肉味，因为牛肉泥搭得很碎，口感是软软且Q弹的，香菜味道非常明显，我对於这个牛肉 烧卖的评价是还好。 因为来的时间太晚，选择不是很多，吃了四笼点心加喝了几杯茶就离开了。总得来说他们 家的食物并不算差，不过整体也不会让人惊叹。我个人觉得他们家点心的水准是算蛮普通 的，价格也不算便宜，主要就是冲着店内有点心推车的怀旧风情而来。虽然六安居的营业 时间很长，不过想吃各种口味的，建议还是早上来会比较好哦～ --

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