餐厅名称：富临饭店 消费时间：2025年/1月 地址：香港铜锣湾告士打道255-257号 营业时间：1130-1430 1800-2300 每人平均价位：少则3、4千(吃点心)~多则数万 可否刷卡：可 有无包厢：有 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71506474 之前有朋友来这吃"米芝莲三星套餐"结果吃得很不满意， 令我不禁莞尔，可能我在中餐厅极少这样单纯只点set好的套餐吃， 对於富临某角度看法是真正意义上的丰俭由人， 不单是价高价低的品项一应俱全，阿一鲍鱼固然知名， 但低价的菜肴点心亦打理得水准在线， 本次午间就走小资式单点，好吃舒服花费也不高，没吃到鲍汁~找机会再探访。 当天由一位资深大姊服务，位在靠窗的小包厢小桌， 亲切的温馨感像是在奶奶家吃饭(没这麽老啦)， 也不会硬推荐你点高贵的食材，总之很放松，开头点了一壶柚香奇兰~好喝， 像我自己来吃午餐的话，点餐策略就是依我自己的食力与喜好先查好3~4样， 也许是招牌、也许是自己想吃的菜，其他就再挑一些点心，滚动式调整。 先上点心葱花虾米肠，肠粉质感与街边店等级自然不同，香喷喷的虾米量也多， 附上芝麻粒、酱油、甜酱油、辣酱、芝麻酱、猪油，自己加，好吃又好玩(?)， 先前看过有报导介绍富临叉烧包的老面种，且他家的叉烧包列在点心菜单第一位， 很难得的点来试试，从外皮到馅料， 的确是相当顺口..(面皮的湿度、黏性、膨松感等皆好)， 而且个头刚刚好不会太大，北菇鹅掌整个脱骨、甘醇不咸， 叉烧包与鹅掌外场大姊帮我各减了一个。 陈皮咕噜肉其实是被称为必吃的招牌菜，大姊提议出半份， 对我来说无论口感或味道都很理想， 吃整份没问题，先是酱汁用量与甜香处在一个适宜的状态(陈皮起了很好的作用)， 面衣的匀称脆度展现了扎实功力，最後要提的是猪肉、脆衣、酱汁的比例， 选用的猪肉是五花之中比较均衡而不油的部位， 切的大小搭配脆衣咬起来内里有弹性、肉香很丰满。 姜葱焗鱼云这道看似单纯直球的菜，特别考验细节，食材鱼头有先去芜存菁， 所以口感相当细致、在锅内焗出香脆，而带胶质的部分又滑嫩、毫无土味等不好的味道， 满满鱼油吃起来非常过瘾，也是很建议点，吃到这里份量也真的是很足了， 最後还有一份焗牛尾，一大块才100佛心价，一吃就晓得工序时间是很够的。 (葱花虾米肠) (北菇炆鹅掌) (富临蚝皇叉烧包) (陈皮咕噜肉) (姜葱焗鱼云) (烧汁焗牛尾) (陈皮红豆沙) --

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