作者m06 (桂冠汤圆)
看板cookclub
标题[问题] Sukiya烫青菜食谱？
时间Tue Jul 29 12:47:07 2025
很喜欢Sukiya的烫青菜，很想要在家复刻。
不过小弟味觉麻瓜，除了蒜味之外，吃不出其他调味。
有没有版友可以分享一下这道烫青菜的作法？
感激不尽^_^
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余谨上帝及公民 格南 前宣誓，愿吾一生纯
洁忠诚服务，勿为有 尔丁 损无益之事，勿取服
或故用有害之药，当 尽 予力以增高吾职业之
程度，凡服务时所知 所 闻之个人礼事及一切
家务均当谨守秘密， 予 将以忠诚勉助医生行
事，并惠心致志以注 意 授 予 护理者之福祉。 m06
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1F：推 balius: 油大蒜MSG有这三项就差不多了，油不要选本身味道太明显的 07/29 13:27
2F：→ una283: Sukiya应该是烫时就热水放油了而且不少 07/29 20:46
3F：→ erisiss0: 店里面是 酱料包＋菜微波 07/29 22:09
4F：→ erisiss0: 其实就是桃屋的蒜酱 07/29 22:09
5F：推 roseritter: 微波是 菜洗好切好就直接微波 还是要加水加酱? 感谢 07/30 10:23
6F：推 balius: 洗好上面还带有一些水的状态就可以，跟油还有蒜末拌匀去微 07/30 11:32
7F：→ balius: 波就可以 07/30 11:32
8F：→ balius: 忘记还有要调味料，之前只用烹大师昆布风味那款就够了 07/30 11:33
9F：→ balius: 另外就是用微波的不要一次弄太大碗，不然会加热不均匀除非 07/30 11:34
10F：→ balius: 分次加热中间有把青菜上下翻过 07/30 11:35
11F：推 kjm1104: 用微波的真的好吃 07/30 13:09
12F：→ mrschiu: 微波青菜刚拿出来看起来会像还是生的但没关系赶快搅拌它 07/30 17:52
13F：→ mrschiu: 趁热搅拌它你就会看到它整碗消风下去看起来就像炒过的菜 07/30 17:52
14F：→ mrschiu: 就完成了...微波青菜的方式就是这样习惯就好... 07/30 17:53
15F：→ mrschiu: 如果用眼睛看好像还是生的就一直开微波炉给它加热下去... 07/30 17:53
16F：→ mrschiu: 这样口感会不对...照食谱或是说明书的时间火力就可以了 07/30 17:54
17F：→ mrschiu: 最後拿出来要记得拌它...就差这一步就完成... 07/30 17:54
18F：推 lovy: 谢谢楼上的小撇步 07/31 12:11
19F：推 amukkalir: 我没有微波炉，是用平底锅加热，洗好的空心菜放进锅里 07/31 12:40
20F：→ amukkalir: ，倒一点柴鱼高汤，盖盖子等蔬菜软了，再倒油跟蒜末盐 07/31 12:40
21F：→ amukkalir: 拌一下，味道基本上还蛮像的 07/31 12:40
22F：推 roseritter: 感谢 回家来试试 07/31 17:24
23F：→ dreamsheep: 对，它的烫青菜吃得出有加柴鱼高汤！ 08/03 20:10
24F：推 pobop: 油用橄榄油试试 08/08 02:44