作者x111222333 (试验者)
看板cookclub
标题[问题] 哪里可以买到「油鱼」？
时间Tue Aug 5 19:19:58 2025
没错
我是要油鱼，不是鳕鱼
因为我想做味增烤油鱼
可是去市场逛，都找不到
请问一般要去什麽店，还是怎麽跟摊贩讲？
感激
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.12.149.87 (台湾)
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1F：推 z1288: 油鱼不好消化，吃了容易拉肚子，改其他鱼种比较好08/05 19:34
2F：推 JoyceTong: 什麽鱼不好吃，你偏要自虐？08/05 19:39
3F：→ rLks02: 全联有啊 传统市场问应该也找得到08/05 19:41
4F：→ rLks02: 有没有季节性 我不知道 。问传统市场的鱼贩就知道了 08/05 19:44
5F：推 legofun0914: 可以用土魠跟鲑鱼做呀…怎麽会想要用这个08/05 20:05
6F：→ cobal: 大家不用劝了啦,让原PO自己亲身经历过才会刻骨铭心08/05 20:39
7F：推 vimeo: 没店家敢说自己有卖吧08/05 21:41
8F：推 l23456789O: 传统市场熟食摊有买过 店家美其名叫圆鳕08/05 22:43
9F：推 royhsia: 我内心觉得是要让其他人吃的08/05 22:51
10F：→ dslite: 圆鳕?不就好市多有?08/05 23:01
11F：推 asaka0908: 这个吃少点，配地瓜其实不会喷油，满好吃的。08/06 01:07
12F：推 marra: 你自己吃就好，别没事先说好害人喔！08/06 02:45
13F：推 t11223342002: 那超难吃的，一股油骚08/06 03:38
14F：推 balius: 一般俗称油鱼的是鲭形目带鰆科其中的一两种，COSTCO卖的圆08/06 08:09
15F：→ balius: 鳕则是鲈形目南极鱼科的犬牙南极鱼，俗称都有人叫圆鳕但是08/06 08:10
16F：→ balius: 不同的鱼种08/06 08:10
17F：→ balius: 更正油鱼是鲭形目蛇鲭科08/06 08:11
18F：推 roseritter: 味增油鱼还蛮好吃的 以前某自助餐店 会有当固定配菜08/06 09:57
19F：→ roseritter: 至於能吃多少 才会爆发 跟体质有关 肉身去试吧XD08/06 09:58
20F：→ hantulee: 高雄70年代，七贤路底水源羊肉摊隔壁海产摊一直有贩售 08/06 10:19
21F：→ hantulee: 味增烤油鱼，大家都马知道吃多会拉，偏偏又一口接一口08/06 10:19
22F：→ hantulee: 停不下来08/06 10:19
23F：→ kanbruce: 两年前的疑问突然想到要做实验了? 08/06 13:07
感谢啦，我是超过餐厅的味增烤油鱼很美味
才想来做的
也做好心理准备了
※ 编辑: x111222333 (101.12.148.11 台湾), 08/06/2025 18:34:33
24F：→ jior: 准备好纸尿裤 08/06 19:24
25F：推 asdf70044: 内裤跟洗衣机 恐怖... 08/07 10:35
26F：→ luche: 之前帮猫买1瓶液体瓶装的 味道有点重=.= 08/07 12:49
27F：→ luche: 宠物用品店有应该是鲑鱼的 08/07 12:50
28F：→ luche: 抱歉 油鱼看成鱼油=.= 08/07 12:50
29F：推 chichung: 油鱼口感超好吃，不多吃真的还好 但就停不下来 08/07 14:23
30F：推 Obama19: 油鱼同好+1 08/07 20:19
31F：推 klgfan: 宁夏夜市口有间卖油鱼生鱼片 推荐给爱好者 08/07 21:31
32F：推 asaka0908: 要配高纤维食物，地瓜啦~ 就不会喷了。 08/07 21:35
33F：推 klgfan: 鱼鲜生综合生鱼片 08/07 21:38
34F：推 george31708: 崁仔顶 08/08 00:34
35F：推 fake: 为什麽要这样搞自己捏 08/08 03:04
36F：→ erisiss0: 还好拉 吃少点 多配点青菜就行 08/08 09:35
37F：推 balius: 日本禁止贩卖还是有人专程出海去钓来吃，没什麽好奇怪的啦 08/08 09:36
38F：→ erisiss0: 要不你换扁鳕 虽然没有油鱼好吃就是 08/08 09:36
39F：推 ga86041: 我也很想吃吃看 听说跟真鳕一样美味 08/08 19:12
40F：→ erisiss0: 其实是比真鳕好吃（按料理手法好的话） 08/08 19:39
41F：推 asaka0908: 底部架筷子，铝箔纸包起来烤，把油滤掉，挤上一点柠檬~ 08/08 21:15
42F：→ afatjie: 我用大比目鱼俗称扁鳕来做这种料理很好吃也不怕落塞 08/08 21:25
43F：→ ghio6161: 好吃但也真的好可怕 08/08 22:16
44F：推 asaka0908: 你可以不吃，但一定要介绍严重便秘的朋友吃~ 08/08 22:39
45F：推 a444498: 摒除掉後遗症这件事 其实是真的蛮好吃的 08/09 00:13
46F：推 gtr9915: 味增鱼真的好吃 以前去热炒店必点 08/09 23:17
47F：→ guanluvsquat: 靠北，推文好生火。 08/10 11:23
48F：→ guanluvsquat: 感觉适合西京烧的作法。 08/10 11:24
49F：推 MAZUBB: 以前在垦丁饭店实习的宵夜员工餐是焗烤油鱼，真的好吃到 08/11 07:09
50F：→ MAZUBB: 停不下来 08/11 07:09
51F：推 qwe12347: 油鱼不小心吃太多，结果拉油拉了四天，第一天没发 08/11 18:22
52F：→ qwe12347: 现吃油鱼，等发现的时候，办公椅的海绵都是屎味 08/11 18:22
53F：推 dhn: 你便秘很严重吗？ 08/12 00:22
54F：推 kay242433: 建议不要... 08/12 18:01
55F：推 mukey: 在市场的流动摊贩看过，油鱼是科，2个属不知道多少种，摊贩 08/12 19:03
56F：→ mukey: 都去鳞切片了难以辨识，没有变因控制没有实验价值。 加上很 08/12 19:03
57F：→ mukey: 多国家禁止，虽然高含油率但连非食用研究也少。没拉可能不 08/12 19:03
58F：→ mukey: 同种，或季节含油量低，如果真的爱吃，直接问店家吧 08/12 19:03
59F：推 balius: 吃太油也可能导致腹泻不过油鱼的问题是含有完全不能被人体 08/13 14:10
62F：→ balius: 消化的蜡酯，除了统称油鱼的两种蛇鲭之外有些高的鲷科也含 08/13 14:15
63F：→ balius: 有蜡酯 08/13 14:15
64F：推 g4zoco196: 菜市场找鳕鱼 有的就是 08/16 04:45
65F：推 Sechskie: 菜市场超好买 龙鳕就是了 08/20 11:25
66F：推 wasula: 油鱼是真的好吃 08/24 11:12