作者yuyuh1986 (凡事盡力而為不能動吧？:)
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標題[心得] 六助鹽 三倍鮮旨味
時間Tue Jul 8 19:33:26 2025
因今年打算遊沖繩
在沖繩自助旅遊社團做功課時
猛然看到社團主婦在當地買了好幾包六助鹽
https://i.imgur.com/uV22rcS.jpeg
好奇到底多好吃？
一查發現連黑木太太也推薦用來捏飯糰
實在想試試看到底多好吃
上蝦皮查價格要七百多，好貴啊啊啊啊
於是我自己找日貨集運代購含運大概四百初
收到鹽後先淺嚐一口
入口是鋪天蓋地的鮮味，再來才是鹹味
跟味精那種口乾舌燥的體驗不同
是有點虛無飄渺、溫柔包覆在舌尖
瞬間凝聚後又馬上散去的鮮味
我拿一顆水煮蛋抹著吃
確實能增加蛋的風味卻不搶味
整體而言是很特別的體驗
雖然喜歡家常日本料理，但我畢竟是台灣胃
這種極致的旨味總覺得少了點什麼
真要捏飯糰我還是比較喜歡加飯友香鬆XD
對了
跟大家分享，我在唐吉軻德買到一罐調味料
https://i.imgur.com/wM3qIAH.jpeg
灑在櫛瓜、水煮蛋、炒菇或是雞胸肉都很搭
百搭程度大概跟博多華味鳥那罐不相上下～
大家有興趣可試試看：）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.225.126 (臺灣)
※ 編輯: yuyuh1986 (114.27.225.126 臺灣), 07/08/2025 19:40:11
1F：推 Littleni: 日本很多種調味鹽，都可以試試看，最喜歡芥末鹽07/08 22:04
2F：推 simat: 這種鹽在煮菜時，可以大幅的提味，很推。我試過單單加鹽炒07/09 09:28
3F：→ simat: 高麗菜，台鹽和沖繩鹽各炒一盤，味道完全不同。07/09 09:28
4F：推 simat: 台鹽也有出一款有添加鹽鹵的鹽，也有同樣提味的效果，價格07/09 09:32
5F：→ simat: 不貴，超市一 公斤二十幾元。07/09 09:32
6F：→ yuyuh1986: 哇 謝謝二樓 我下次試試看07/09 10:27
7F：→ loser1: 就是含礦物質比較多的鹽。一般高級精鹽幾乎都是氯化鈉07/09 10:33
8F：→ loser1: 沒有硫酸根鈣鎂離子，吃起來比較單調。07/09 10:34
9F：推 anarchism11: 嘉義洲南鹽場的鹽也非常棒可以試試看07/09 15:43
10F：→ MajorM: 這不是單純鹽了吧, 比較像是鮮味炒手類的東西...07/09 16:28
11F：推 Jsin: 麩胺酸 肌苷酸 鳥苷酸的鮮味堆疊 就是種類比較豐富的味精囉07/09 17:10
12F：→ aleelyle: 看了成分 就是加了高湯原材料07/09 19:07
13F：推 medama: 就是味精+鹽巴+調味料07/10 01:08
14F：→ medama: 抱歉沒有味精 就是鹽巴加調味料 我回在下一篇07/10 01:14
15F：噓 chenyei: 智商稅07/10 02:19
16F：推 marra: 二樓說的，應該就是"台鹽特級碘鹽"，說明加了"海水濃縮礦07/10 02:41
17F：→ marra: 物質液"，價錢確實頗為實惠！下次來試試 ^_^07/10 02:42
19F：噓 maninpink: 葉07/10 10:26
20F：→ cheweliao: 成份像是台鹽的鹽混合鮮味炒手07/10 10:36
21F：→ yuyuh1986: 不懂為何說我葉，這是我自己上日本樂天買的，而且我的
22F：→ yuyuh1986: 結論是滋味特別但沒特別推崇
※ 編輯: yuyuh1986 (125.229.12.130 臺灣), 07/10/2025 10:59:07
24F：→ yuyuh1986: 上圖是購買證明，以上不再回應 07/10 11:01
25F：推 maninpink: 我向您道歉，ID查詢起來不是業配帳號，抱歉 07/10 12:52
26F：推 yusia: 之前也有想買 感謝分享 07/10 23:57
27F：推 marra: 認真分享，給推！拍拍！ 07/11 01:30
28F：推 mukey: 各種味素、調味劑、萃取物的合集，日本食品科技很厲害，要 07/11 12:52
29F：→ mukey: 說沒味精要先會看成分表，可以說吃了不口渴，但沒味精是錯 07/11 12:52
30F：→ mukey: 的 07/11 12:52
31F：→ poewar: 味精也是種鈉鹽，吃多了也許沒感覺鹹，但鈉含量過高 07/11 19:42
32F：→ poewar: 當然會感到渴，不必太妖魔化，多看成分表就知道自己天天吃 07/11 19:43
33F：推 Obama19: 一個標準的心理作用影響生理感受案例 07/14 22:33