作者mercywang2 (米蟲)
看板AskaYang
標題[分享] 不可思議的洋蔥(料理篇)
時間Sun May 11 15:20:55 2008
從不知道洋蔥那麼偉大 送您夏天好吃涼拌洋蔥作法:
1.洋蔥洗淨切絲.
2.容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏.
3.隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜.
洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕
洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子
吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一
種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加了
13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失
問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的
速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，
每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質酥鬆症。醫食同源，在
我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它
對身體的好處簡直超乎想像。 洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋
蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
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◆ From: 61.228.84.244
1F：推 shinohime:我剛好有洋蔥我來試試這道 涼拌洋蔥絲 05/11 15:24
2F：推 LittleYimei:謝謝米蟲介紹要怎樣好好的把洋蔥吃下肚去 XDDDDDDDDDD 05/11 15:27
3F：→ mercywang2:米蟲 超級喜歡洋蔥炒蛋XD 05/11 15:30
4F：推 shinohime:我已經將洋蔥切好放冰箱冷藏，明天我來試試看味道如何 05/11 16:12
5F：推 ssdeer:推 可是我不會做菜........ @@ 05/11 16:14
6F：→ mercywang2:糟糕已經開始期待了~流口水ing XD 05/11 16:27
7F：推 shinohime:我剛剛試了涼拌洋蔥絲，其實還是有辛辣的味道！ 05/12 11:55
8F：推 yap951:蠔油可以用日式沙拉醬取代 再加上甜椒切絲一起伴也不錯喔XD 05/12 13:26