我建議可以嘗試從馬芬開始 我自己在家裡有用小烤箱做過 但是必須要是可以調溫度的烤箱才行 基本上礙於烤箱大小... 先不管熱力還是溫度的問題 模具的大小就很受限 瑞士捲不行 圓形蛋糕也有困難 但是馬芬的烤盤多半是長方形也不會太大 做小一點的話 也比較不怕麵糊受熱不均 (不過我做大的也沒失敗就是了) 加果醬或是核果類的一起烤 也不用花功夫裝飾 我覺得挺方便的 以後要是做出興趣...再去買個大一點烤箱:) 題外話.... 我覺得做蛋糕本身不麻煩 倒是收拾起來很累人 一堆鍋阿盆的 還有攪拌器和烤盤等工具要刷要洗 不過樂趣很多是真的喔~~ ※ 引述《clara (les femmes du monde)》之銘言： : ※ 引述《conomtion (住在夏天裡的魚)》之銘言： : : 基本上還是要有烤箱才可以 : : 不然怕蛋糕烤不熟 ... ^ ^ " : 我認為，沒有大烤箱根本做不出像樣的蛋糕。 : 基本上我的哲學就是...如果做不出跟外面賣的差不多的蛋糕 : 那就外面買就好了，省力省事又好看。 : 我以前在美國用過大烤箱，現在在台灣只好屈就小電烤箱， : 而我只能說，小烤箱完全無法有大烤箱的穩定度。 : 簡單的說好了，小烤箱熱力不足，所以靠近門的地方，溫度比較低， : 內面溫度比較高，這樣烤起來的蛋糕哪可能會均勻。 : 加以烤箱小，熱容量小，麵糊放進去馬上吸收熱量大降溫， : 烤出來的蛋糕自然有差。 : 所以，要自己在家花時間做，又可以不輸外面的 : 只有不需要烘烤的--- 提拉米蘇。 : 或者是買現成蛋糕底自己加料做的幕斯蛋糕。 : 至於戚風蛋糕，一不用專業攪拌機打，二不用改良劑，三烤箱 : 又不如麵包店，做出來的，很可能會硬邦邦。或者很結實不鬆軟。 : 所以，考慮看看做提拉米蘇吧，這是少數自己在家做，可以 : 做得比外面好吃的蛋糕～ -- 我終於進入了你, 完全, 最裡面。 然後發現, 其實不夠愛你。 卻不知該如何出去, 也不想離開這裡。 --

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