作者sundancy (sundancy)
看板CAFENCAKE
標題Re: [請益] 問保存蛋糕的方法
時間Mon Dec 5 14:40:51 2005
※ 引述《moneyer (幸運草自己種)》之銘言：
: 我想從台南帶小蛋糕上台北
: 本來想說用宅配
: 可是聽說宅配不保證蛋糕會不會變形(車子會晃來晃去的)
: 自己帶又怕時間拖長蛋糕不冰
: 有沒有能自己帶又可以保存溫度的方法啊
: 謝謝
把蛋糕放冷凍冰一天
出發前放在盒子裡包好就不要打開
帶到台北後剛剛好就退好冰可以吃了:)
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Pastry Chef yaya
個人網頁:
http://www.wretch.cc/blog/chefyaya
我是一個點心師
專長為創意蛋糕設計 作品都在網頁裡
可以去看看喔 呵呵
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 128.237.248.187
1F：推 Peipeiegg:可是冷凍過的蛋糕口感會變得怪怪的吧... @_@" 12/05 19:46
2F：推 biiiii:看是什麼蛋糕 磅蛋糕 重乳酪好像都可以 12/05 22:18
※ 編輯: sundancy 來自: 70.20.95.193 (12/06 00:11)
3F：推 sundancy:差異性不會有你想像得大 所以建議完全退冰後食用比較好:) 12/06 00:11
4F：→ sundancy:老實說 有些麵包店裡的蛋糕也是冰過 您吃得出來嗎? 12/06 00:12
5F：→ sundancy:這沒有對錯的問題 所有流程都在安全的範圍 且有些糕點也 12/06 00:13
6F：→ sundancy:不是說越新鮮就越好 就像酒需要時間熟成一樣 如果您自覺 12/06 00:14
7F：→ sundancy:不安心 那就不建議您使用這種方式 給大家做參考嚕:) 12/06 00:15