※ 引述《hxhjerry (送葬銀幣)》之銘言： : 我們家老大也是非常堅持要一線依照菜單煮 : （雖然大多沒人理他） : 但每次被行官還是老大他們督到就會被電很慘 : （外加碎碎念到全大隊都知道） : 上面根本就沒想到我們一線煮飯有多麻煩 官不就都這樣？可能當官當久了， 以為菜都是家庭小精靈煮的，拍兩下手菜就會浮現在餐桌上了。 : 沒時間＋沒人手，更慘的是沒菜呀 : 小所一天在營才多少人，一天菜金才多少 : 有的材料單價高一點，就算訂最小單位還是會爆 : 乖乖照菜單煮只會讓大家吃不飽而已 : 有時候上頭吃膩了會叫伙委想些特別菜色 : 左公雞是啥？我連聽都沒聽過了要怎麼煮 說到這個就勾起了我的回憶， 之前菜單上有這道左宗棠雞，也是沒人知道怎麼煮， 反正是雞肉，就做成三杯雞，時間多一點就用滷的。 有次放假特地上網查了一下，才知道是去骨雞腿肉丁炒辣椒之類的， 不過後來遇到這道菜還是一樣，三杯或直接滷一滷了事， 誰有那個閒情逸致去跟你左宗棠雞啊！不要倒楣被督到就沒事了。 : 藥燉排骨／羊肉爐？你當一線弟兄每個都是餐飲科畢業的呀 : 大隊廚房有烤箱，可是一線沒有呀 : 你弄一些需要烤箱的料理，大隊弄得出來不代表一線也可以呀 : 其他還有一堆難煮的菜，只是大多都沒照著煮所以忘光了 我印象比較深的一道是什麼○╳鰻魚的， 食材是由總隊去訂，當天再由廠商送到一線各安檢所， 剛送來的時候還不覺得有什麼問題， 等到要煮飯的時候，把食材丟到水槽中沖洗和退冰， 才發現○╳鰻魚要用的那三條鰻魚是活的。 一開始大家當然很興奮：哇！生猛的溜！ 冷靜下來之後才面臨到現實的問題：誰要殺？ 在場當然沒人敢殺，討論到最後想說要不要乾脆放生算了，反正外面就是大海。 後來才來了一個自告奮勇要殺魚的， 料理步驟是先用一堆鹽巴搓去鰻魚身上的黏液還什麼的， 然後一刀斬下鰻魚頭，接著再開膛剖腹切塊，裹粉下油鍋炸一炸就上菜啦～ 事情當然沒有憨人想得那麼簡單，不知道是刀太鈍還是怎樣， 剁了好幾刀之後，魚頭還有一半頑強地連在身上， 鰻魚在砧板上，還一邊流血一邊不停地扭動身體， 在又割又剁的不知道經過了多久之後，終於把鰻魚頭卸下來了， 結果牠身體還是不停在扭動，讓接下來的開膛剖腹行動不是那麼順利， 於是他們又回到第一個步驟，不知所謂的用鹽巴搓著斷頭的魚身。 最後費了好一番工夫，炸得金黃酥脆的魚肉起鍋了， 不過那道菜我一口也沒吃就是，光看過程就飽了。 ╳的！弄這種菜是想整人嗎？ --

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