※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: gsbtom (Tom) 看板: Food 標題: [食記] 北斗肉圓生&高麗菜飯 時間: Sun Feb 8 14:24:06 2009 原文圖片:http://gsbtom.pixnet.net/blog/post/23112378 又是看電視，最近品嚐美食的原動力竟都來是美食節目，尤其滿喜歡看"食尚玩家"， 縱使有些推薦有點"名過其實"，在輕鬆搞笑中介紹各地美食，感覺還不賴！ 最近該節目舉辦"美食之都封王戰"，其中彰化一站介紹到北斗肉圓， 一旁的太座嘟嚷著沒吃過，看著主持人大口吃肉圓的模樣也讓我有點想吃， 趁著假日到北斗一趟品嚐北斗肉圓的美味。 因為Tom爸以前曾在北斗服務過一段時間，所以對北斗肉圓的一點也不陌生， 只是事隔多年，僅知道著名的那一間"肉圓生"，位在媽祖廟附近， 行前特地上網查了一下地址 還好有查，因為到了北斗媽祖廟附近竟是如此景象，全都在賣北斗肉圓， 而且叫"肉圓生"的也好幾家。 找到這家店是在"彰化北斗風情"這網站所提供的，在網站上有提到: 相傳北斗肉圓第一代范居萬先生為了救濟災民的溫飽，利用蕃薯粉、米漿打成固定的比例 ，包著竹筍、豬後腿肉為內餡，製作全台第一顆鹹肉圓。 看完這段話，腦海裡突然浮現"肉圓恆傳香，顆顆永流傳"。 印象中大概十幾年前第一次吃北斗肉圓時，記憶最深刻的就是肉圓小小一顆，一顆五元 一碗裝三顆為一份才15元，便宜又大碗 ，至於口味方面感覺OK但無太深刻印象。 這次造訪或許是受到節目傳達給觀眾的刻板印象-北斗肉圓有很多竹筍內餡， 因此當肉圓一端上餐桌，便不自覺的將重點放在這重點配料上， 果然如節目所述，滿滿的竹筍藏身其中，靠這特點似乎跟以往常吃的沙鹿肉圓 及台中肉圓有所區隔。 事隔多年，當然上述已成往事，一份已改成兩顆且售價也變成30元， 肉圓本身就屬較油膩的食物，筍子青脆且清爽的特性除了讓人在咀嚼肉圓軟軟的外皮時 嘴裡多一種口感 且恰巧扮演中合的角色，有畫龍點睛之效，果然是特色。 但根據我"多年"嗜吃肉圓的經驗，對北斗肉圓還是有點小挑剔。 內餡雖充滿筍丁豐富口感， 但對於我這種肉食主義者而言，肉的比率偏低， 相對的便會讓人覺得外皮比較厚。 整體而言還算中上，只是有那麼一點點不滿足。 營業地址：彰化縣北斗鎮中華路192號 營業電話：04-8871349 或許有這麼點不滿足，心裡開始思索附近有沒有什麼美食可以填飽這點空缺， 想著想著便想起曾聽過Tom爸提起在媽祖廟"奠安宮"前高麗菜飯極為美味。 從媽祖廟的後方繞一小段路來到廟口，果然見到有這麼間餐廳 感覺極為簡陋，但從店內用餐的人數嗅的出來是間人氣店。 看了一下每個人桌上擺的餐點，再望了一下菜單，有點疑慮， 又沒有賣爌肉飯，那桌上擺的又是什麼飯? 當服務人員將高麗菜飯端上，這才發現原來大家吃的就是所謂的高麗菜飯。 原以為高麗菜飯應該是有點像"高麗菜炒飯"，沒想到呈現在我面前的卻是白飯撲蓋上類似白菜滷， 上頭還有塊油油亮亮的豬皮。 或許剛有吃肉圓嘴裡還有點油膩感，本能的將豬皮挪開，挖口飯搭配高麗菜吃下 口感真是出乎意料的棒，粒粒分明的白飯剛吃下似乎有點太乾， 但咬下高麗菜瞬間嘴裡盡是甘甜 剛好與稍乾的白飯搭配恰到好處。 一口一口的將飯扒入嘴裡，望著油亮的豬皮，勉強的咬下一口 其實一點也不油膩而且口味還不差。 店裡另一特色即湯品種類眾多，只是胃容量有限，望其它桌上的湯興嘆。 北斗給我的感覺算是一座有歷史有文化的小城，在彰化北斗風情網站中提及 北斗鎮在清代時期曾列為台灣四大都市之一(一府、二鹿、三艋舺、四寶斗(北斗)) 這樣的城市除了有故事有文化外更有美食， (除肉圓及高麗菜飯外還有肉干肉鬆及以三明治聞名的洪瑞珍餅店) 且鄰近尚有田尾公路花園及溪洲公園，滿適合到此一遊順道品嚐美食。 -- 吃喝玩樂讓生活更有動力 http://blog.pixnet.net/gsbtom --

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