網誌圖文版(圖多 無音樂 建議閱讀) http://loshen.pixnet.net/blog/post/25585591 --- 阿舍食堂 ( http://www.chinghsin.com/ ) 自從吃過一次阿舍食堂的麵後 就深深愛上那甜甜鹹鹹的醬汁 隨著阿舍訂購到拿貨越等越久，每次訂購的數量就越訂越多 最後一次團購，是大概98年的7月 到貨已經是12月的事情了！害我一次買60幾包，就怕不夠吃！ 阿舍食堂賣的有四種麵體X(原味 麻油 麻醬 油蔥 沙茶 )X(素食 葷)X(不辣 辣 麻辣)的 組合搭配 一整個就是超多種搭配的啦！多種組合在分裝時都眼花撩亂了 只要是開阿舍團的主購我都覺得他們很強XD 我自己最常訂購的都是原味、麻油跟麻醬 在這邊就針對麵體&這三種口味作介紹嚕~ 首先，先來介紹麵體吃起來有什麼差別吧！ 阿舍食堂很貼心的每種麵體都用不同顏色分裝 QQ麵線是藍色外包裝、台南乾麵是桃紅色、外省乾麵是橘色、客家粄條是綠色 大家在分裝麵體時，可以很快地從外包裝顏色分辨 而包裝有一面是透明的，可以看是哪種口味 也是一目了然，不會讓人造成困擾 四種麵體由細到粗分別是： QQ麵線→台南乾麵→外省乾麵→客家粄條 1.QQ麵線 這款麵體，要很注意時間，比較不好煮 煮不夠久就會沒熟、煮太久就過軟爛 由於是機器麵線，咬起來比較沒有Q彈的口感 但是QQ麵線容易吸汁，稍微放一下，麵就會糊在一起 是一款馬上煮起來就要瞬間吃掉的麵 搭配麻油醬汁還不賴！ 2.台南乾麵 台南乾麵與後兩款麵體都是比較有Q彈口感的麵 這個麵，我爸媽跟我阿閃都比較喜歡 除了比較吸汁外，這種大小煮起來的份量看起來比較不大 介於陽春麵與麵線之間的粗細 咬起來軟中帶點微Q的口感也很受家人青睞 重點就是比較快熟不浪費時間 3.外省乾麵 這款就是一般陽春麵的粗細 煮得時間約滾水放入麵後再煮3分鐘左右 口感很Q彈，搭配上阿舍醬汁真的很棒！ 喜歡稍軟口感的朋友，外省乾麵及客家粄條就不適合選嚕！ 4.客家粄條 這款就是煮得時間最久又最粗的麵體啦！ 個人很喜歡這種麵芯Q彈、邊緣微軟的口感了 阿舍食堂的麵除了QQ麵線外，其他麵都有他一定的Q度在 不過類似家常麵的客家粄條，也跟家常麵麵體一樣 需要較久的時間煮熟它 也因水煮的時間較長，麵的邊緣也會先熟，因此會比較軟嫩 很適合喜歡咬麵的人！ 接下來，就是口味的介紹啦！ 1.原味&麻油 從外觀上，其實原味&麻油的醬汁分不出有什麼差異 兩者香味也很相近 跟麵條攪拌在一起後 要實際吃才有些微的差異在 原味的醬油&醋較重，吃起來稍鹹一些 而麻油的則是麻油比例較重，比較甜 但兩者沒有很明顯的差距 看喜歡吃香一點(選麻油)或是喜歡口味比較重一些(可選原味) 照片中的蝦蝦，是我之前推荐的海番王北極甜蝦，真的是吃麵的好伙伴 2.麻醬(辣)麵： 麻醬的部份聞起來非常香 但大部分不是芝麻醬香，而是阿舍麵館特調醬汁的香味 上面紅色的是辣油 跟麵體攪拌之後再嘗 發現這是一碗濃濃阿舍味的乾麵啊！ 麻醬味有，但被阿舍醬汁給蓋過，有點可惜 麵體較小麵館耐煮&Q彈，但sauce小麵館較佳 個人覺得如果小麵館的醬汁搭配阿舍的麵體，就會是完美組合啦！ 總結： 阿舍的單價並不高，以團購價來看，一包大概8元左右 他的醬汁走得是南部風味－甜甜鹹鹹 獨特的醬汁包，除了麻油香外，口感還帶點微酸(醋) 麵的份量不大，對於食量小的人，很挺合適的 加上煮食方便，醬汁又特別香，可以勾動人家的胃... 麵體煮起來又有彈性！好吃！ 可惜現在太熱賣，從訂購到貨來至少要半年以上的時間 除了麵跟醬汁之外，就沒有了 考慮以上幾點，回購率約為75% -- 看完後請記得給原po一個鼓勵喔～ 歡迎分享看過之後的感想 不知道推什麼的話 ^把下面亮白色的文字直接複製貼上按enter就可以了 X1洽特就溫馨 分享謝謝你! --

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