作者happycucu ()
看板Chemistry
標題[生活] 酒精+鹼粉 化學作用?
時間Sat Nov 6 15:32:37 2010
今天中午公司煮燒酒雞
因為煮不夠久 所以大家都有點茫 XDD
剛好午休後 有柿子 想說切一切來吃
結果有人就說農民曆上說柿子不能配酒
查了一下只看到有人說 以前柿子是用鹼粉油催熟的
因為鹼粉跟酒精會產生化學作用 所以不能一起食用
請問一下 鹼+醇 的化學作用是甚麼作用?
我想不到也查不到 真的是很疑惑
有化學式可以參考嗎? @@
謝謝 :D
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◆ From: 59.115.119.2
1F：→ theye:將問題簡化(醇+鹼)，產生氫氣(hydrogen)噢 11/07 14:03
2F：推 FF16:生物鹼有這麼強嗎？ @@ 11/07 18:17