作者csautumn (snoopy)
看板Chemistry
標題[問題]珍珠奶茶的珍珠
時間Mon Apr 11 11:07:24 2011
我分不出來這是物理還是化學問題，
若有PO錯版，請見諒...
最近要教幼稚園小孩創意科學課程，
想要教有關廚房科學的部份，
目前的想法是要煮珍珠奶茶，
有關科學的部分有:
1.泡紅茶--擴散作用
2.煮珍珠--??作用(或原理)
這個部分我比較不清楚...
珍珠遇到熱會變軟?會變色?還是有其他的現象?
麻煩板上的專家幫我解答一下，
到底如何跟幼兒解釋煮珍珠這個現象??
(因為是對幼稚園大班小孩，所以要解釋的愈簡單愈好)
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 120.127.47.47
1F：推 tony15899:澱粉糊化? 04/11 12:27
2F：推 ls4860:熱傳導 04/12 15:35
3F：推 Rexxx:泡紅茶:物質由高濃度 => 低濃度 (也就是擴散作用) 04/13 22:18
4F：→ Rexxx:煮珍珠:能量由高溫度 => 低溫度 (熱傳導) 物質和能量要能傳 04/13 22:21
5F：→ Rexxx:送 都需要趨動力才會發生(結論) 04/13 22:22
6F：推 boblu:煮珍珠粉圓的化學過程其實很複雜... 囧 04/13 23:26