作者donidoni (Mr.魯)
看板Chemistry
標題[生活] 強鹼腐蝕鍋子
時間Thu Mar 28 09:39:22 2013
想問一個小弟的蠢事
前幾天用家裡的炒菜鍋隔水加熱想做液態皂
主要是 KOH+各種混和油恆溫80不斷的攪拌
結果在攪拌過程有噴出 將鍋子內壁一塊一塊的腐蝕
請問這樣鍋子就算洗乾淨 繼續來炒菜會有食用上的危險嗎？
或是若只是拿來蒸東西呢？
一個鍋子要三千多又是剛買的 實在不忍丟棄T^T
PS. 鍋子是奈米陶瓷複合金做的
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◆ From: 1.160.223.46
※ 編輯: donidoni 來自: 1.160.223.46 (03/28 09:40)
1F：推 evanzxcv:洗淨的話鍋壁不會殘留強鹼,理論上沒有問題 03/28 10:38
2F：→ evanzxcv:頂多就是被腐蝕的地方因為變粗糙,抗沾黏性會變差而已 03/28 10:43
3F：→ evanzxcv:炒菜時可能要用多一點油,也會變得比較難清洗 03/28 10:44
4F：→ jg065:塗層被破壞了，也許會慢慢剝落？ 03/28 12:25
恩~我比較擔心塗層下的材料是無法與食物接觸，
如果只是考量難洗那拿來蒸東西應該就沒關係了~ 感謝各位
※ 編輯: donidoni 來自: 1.160.223.46 (03/28 16:11)
5F：→ evanzxcv:塗層一定還在,只是變薄變粗糙了而已,若要炒菜就小心點 03/28 20:31
6F：→ evanzxcv:(如果塗層薄到KOH沾一下就不見,那炒菜炒幾次也差不多沒了 03/28 20:32
7F：→ jg065:我在想炒菜鍋應該不要有塗層吧，鍋鏟一直刮不會刮壞嗎？ 03/28 20:36
8F：→ iris0108:這個複合金有可能含鋁或鋅嗎???? 03/28 21:14
9F：→ evanzxcv:其實塗層要看情形,陶瓷的通常是直接燒結在鍋體上 03/28 21:28
10F：→ evanzxcv:通常比較厚而耐刮;鐵氟龍的就比較不耐刮 03/28 21:28
11F：→ kdjf:陶瓷拿鹼來原本就吃得很快了 03/28 21:31