綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：葉記牛肉麵 詳細地址： 【文化店】 地址：嘉義市文化路186號〈寶島眼鏡騎樓下〉 營業時間：22:00 ~ 04:00〈非假日九點多就開賣囉〉 【公明店】 地址：嘉義市公明路380號〈公明路 & 興中街口〉 營業時間：11:00 ~ 21:00 價 位：麵類45元~120元 分類：z-7-5-4 總體分數：90分〈宵夜攤唯一的牛肉麵 & 適合喜歡重口味的朋友〉 ------------------------------------------------------------------ 心得： 方便閱讀網誌版： http://www.wretch.cc/blog/songster/32425879 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867392&p=0&sp=0 宵夜想吃牛肉麵？來嘉義文化路圓環就吃得到！ 嘉義文化路夜市的宵夜場除了珍珍海產粥， 位於圓環寶島眼鏡前的葉記牛肉麵也頗受好評。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867393&p=1 忙碌中的店家 晚上九點多經過這裡，葉記就已經開始營業囉！ 店家提供的桌數還算多， 應該不用擔心沒位置，不過外帶的客人也不少。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867398&p=6&sp=0 菜單 價位就是一般牛肉麵店的價位，不算便宜， 但宵夜還能吃到現煮牛肉麵真是揪甘心:) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867399&p=7 小菜盤 當天沒那麼餓就沒點了，因此不清楚小菜的價位。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867400&p=8 店家特製辣油 香味重於辣味〈也有可能是我們只加了一點點，感覺沒有很辣〉， 加一點點拌麵蠻香的。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867401&p=9 酸菜 也是可以自行取用，口感脆脆的， 不會太鹹也不會很酸，屬於稍微偏甜的口味。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867402&p=10 牛肉麵〈100元〉 牛肉和蔬菜都給的蠻多的，算是很有誠意囉^^ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867403&p=11 稍微拌過的牛肉麵 麵條粗細與烏龍麵相仿， 口感Q彈略帶有麵芯，和濃郁的湯頭很對味>w< 牛肉滷得很香，不是走軟嫩路線而是略有嚼勁的口感， 除了白菜還附上兩塊滷至軟嫩的紅蘿蔔與白蘿蔔， 雖然整體口味偏重但因為蔬菜多所以也不會太膩， 推薦給喜歡重口味的朋友， 但建議還是搭配飲料比較剛好。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867404&p=12 麵條煮得很Q，好吃! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867405&p=13 燙青菜〈30元〉 忘記有沒有其他青菜可選了，總之我們點的是空心菜。 以往吃到的燙青菜多半是淋上肉燥， 而葉記則是將清脆的空心菜淋上牛肉湯、蒜泥和沙茶醬， 這樣的組合口味略重但很好吃，推薦! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867394&p=2&sp=0 乾麵〈45元〉 配料和牛肉麵相比只少了牛肉和湯， 但湯汁還是很夠，除了牛肉湯還有明顯的沙茶香， 均勻拌過後相當順口，份量也頗多， 而且比湯麵更吃得到麵條本身的嚼勁。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867395&p=3 葉記牛肉麵就位於寶島眼鏡騎樓底下 白天想吃的話在公明路也有店面。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867396&p=4 同場加映附近的人氣飲料店：御香屋 同樣位於圓環旁，但位置比較靠近文化路夜市， 原本生意就很好了，食尚玩家來採訪過後更是大排長龍 Orz 這天點的冬瓜檸檬料很實在， 吃得到檸檬果肉與清香，甜度也不會膩。 若是葡萄柚產季請務必點杯葡萄柚綠茶試試看， 吃得到貨真價實的葡萄柚果肉喔！ 當然用料實在價格就比較不可愛， 季節限定商品請以現場價格為主。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867397&p=5 只見人頭鑽動的御香屋 御香屋的營業時間跟一般飲料店差不多，太晚去有些飲料就沒了， 如果要搭配宵夜建議先買好飲料再去覓食吧:) 【御香屋】 地址：嘉義市中山路321號 電話：05-225-3828，05-228-7886 營業時間：10:00 ~ 22:00 --

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