綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：葉記牛肉館 詳細地址：嘉義市公明路380號 電 話：05-2258295, 05-2287905 　 營業時間：11:00~20:30 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/63376916 最早是在發掘文化路宵夜場時發現了它，只是一直沒有嚐試慾望， 因為有板友提及它和仁愛路葉記東方葉牛肉坊是同一間。 　　很久前曾試過仁愛路的葉記，儘管板友一致好評，但味蕾欠缺磨練 的我卻不太能體會當中該有的驚豔，也因此對這家葉記牛肉館始終抱持 觀望態度，包括存在於公明路上的店面。 　　某次晚上覓食來到公明路，莫名鼓起勇氣入內品嚐，也慶幸自己這 麼嚐試，才沒錯過這近在咫尺的美味。 　　店內菜單以飯麵類為主，怎麼看都和仁愛路的葉記差很大，而名片 上也未曾提及仁愛路有分店，讓人疑惑起兩者有關聯這檔事。菜單上的 每項料理都想嚐試，只好先點碗飯和熱炒體驗。 牛肉飯　100元　應時青菜炒牛肉　110 　　牛肉飯的擺盤雖然簡單，些許蘿蔔乾、各一塊的紅白蘿蔔，以及滷 牛肉塊，但那大方的牛肉量光看就使人滿足。牛肉並非腱子肉而是牛腩 ，每塊都嫩而入味，拿來下飯著實幸福。飯類有小碗附湯，濃郁的紅燒 湯頭散著滷包清香，整個美好。 　　炒牛肉青菜和牛肉量都不少，牛肉帶點厚度與嚼勁，青菜則是爽脆 多汁。醬料似微帶沙茶及蠔油香，非常夠味卻不死鹹，若來碗白飯多半 又能嗑光。 　　其實本來是打算去吃斜對角的味千館，只是腦中資訊不多，加上看 不出價位何在，因而膽怯改至葉記。想不到在誤會許久的葉記牛肉館， 反而嚐到料理的好滋味。用餐期間舉目望去，所有顧客都一面倒地點了 麵食，點飯類的只有自己，想來麵食應該才是這裡的王道。喜歡牛肉料 理嗎？推薦你也來葉記牛肉館瞧瞧。 延伸閱讀： 嘉義．天來炒牛肉 http://blog.yam.com/larle/article/62888403 嘉義．阿忠台南現宰牛肉湯 http://blog.yam.com/larle/article/57559813 嘉義．府城犇牛饌 http://blog.yam.com/larle/article/46115410 嘉義．葉記東方葉牛肉坊 http://blog.yam.com/larle/article/31826761 嘉義．王家牛雜湯 http://blog.yam.com/larle/article/39601200 嘉義朴子．御牛殿 http://blog.yam.com/larle/article/45621848 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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