綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：民雄楊記脆皮臭豆腐 詳細地址：嘉義縣民雄鄉東榮村和平路43-1號 電 話：0928-377192 　 營業時間：14:00~23:00，周二公休 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/63505360 　　嘉義有兩家臭豆腐久聞其名而未試，一家是民雄的楊記，另一家是 大林車站的臭豆腐。由於民雄相對較近，於是先到這裡報到。 　　店家有賣臭豆腐、大腸麵線和泡菜，即使內用也是先在外點餐結帳 。內用空間大抵乾淨寬敞，只是滿室臭豆腐味必然無法避免。 脆皮臭豆腐　45元 　　臭豆腐一份六塊，店家已細心地將豆腐挖洞並淋上油膏及蒜醬。豆 腐外皮酥脆卻不硬（有些店家無法兩者相顧），咬下後迸了滿口湯汁， 內裡豆腐也保留了軟嫩，的確是精彩口感。單吃油膏味道較淺，可考慮 加些辣椒提味，不過辣度偏高切要小心。泡菜中規中矩，基本上是簡單 的酸甜而脆，與豆腐相比較普通。 　　期待已久的楊記臭豆腐滋味不差，但大林臭豆腐及江厝店臭豆腐也 各有支持群眾，有機會再來感受一番。 延伸閱讀： 嘉義民雄夜市小吃集錦 http://blog.yam.com/larle/article/63504592 嘉義民雄．喬治派克 http://blog.yam.com/larle/article/63446613 嘉義民雄．旺萊山鳳梨酥 http://blog.yam.com/larle/article/61631234 嘉義民雄．九果蔬果汁 http://blog.yam.com/larle/article/61629666 嘉義民雄．哈拉炸雞連鎖總店 http://blog.yam.com/larle/article/61570486 嘉義民雄．黑仔鮮肉蔥餅 http://blog.yam.com/larle/article/61569811 嘉義民雄．韓楓館 http://blog.yam.com/larle/article/61479958 嘉義民雄．冠壽司 http://blog.yam.com/larle/article/60677138 嘉義民雄．微笑火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/49529206 嘉義民雄．吉翔創藝蛋糕坊 http://blog.yam.com/larle/article/55202425 嘉義民雄．鑾ㄟ古早味紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/57538821 嘉義民雄．日光雞場 http://blog.yam.com/larle/article/57962084 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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