作者redgto (gto)
看板Chiayi
標題[問題] 鐵鍋 幫忙開鍋 請益
時間Tue Sep 23 11:20:24 2025
各位綠豆好
因友人日前贈得一支鐵鍋
就是類似小當家卡通的中式炒鍋
全新的拿來煮, 過程發現有點不對勁...
後來查資料才知道要先開鍋 (大火烘烤+清洗 把表層塗料先去除)
在家嘗試用家中爐火開鍋幾次都不太理想, 可能是爐台老舊輸出較小的原因..
聯絡幾家鍋具行也都告知只有販售不沾鍋
因此想來請益神通廣大的綠豆版
不知道嘉義市是否有哪些傳統商家或是有經驗人士可以付費開鍋呢?
謝謝綠豆版!
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1F：推 kkk6828: 用家裡的瓦斯爐不過時間要久點 09/23 11:44
2F：→ kkk6828: 開大火燒鍋子燒到變紅 09/23 11:44
3F：推 AmberWangTWN: 有空去早市碰碰運氣，有時會有專賣熟鐵鍋出攤，他 09/23 13:16
4F：→ AmberWangTWN: 們有在幫人開鍋，費用也不高 09/23 13:16
5F：→ redgto: 謝謝 收到 09/23 14:40
6F：→ chenyei: 怎麼不對勁？所謂開鍋就是燒掉原廠防鏽油層而已，多花一 09/23 15:50
7F：→ chenyei: 點時間，一般家用瓦斯爐都做得到 09/23 15:50
8F：→ redgto: 小弟家中廚房排氣較不理想,還是希望尋求專業協助囉 09/23 20:36
9F：推 winter123: 卡式爐不適合用鐵鍋，難顧火力也小，開鍋可以問問一般 09/23 23:09
10F：→ winter123: 的快炒店家 09/23 23:09
11F：→ winter123: 不好意思看錯文章，真拍謝回錯了 09/23 23:11
12F：推 dcggj2394: 東市場有個賣鍋子的 09/24 06:51
13F：→ redgto: 謝謝winter123 問看看快炒店是不錯的點子! 09/24 08:26