材料： 豬肉………3兩 豆腐………1塊 蛋…………2個 筍…………1支 雞血………1塊 清湯………6杯 調味料： 醬油………2湯匙 鮮雞晶……1/2茶匙 醋…………2湯匙 麻油………半湯匙 鹽…………1/2茶匙 太白粉……3湯匙 黑胡椒粉…1茶匙 蔥花………1湯匙 作法： 1. 豬肉洗淨，筍去殼，一起煮熟，豬肉和笱分別切絲，清湯留用。 2. 豆腐和雞血分別切絲備用，蛋打散。 3. 鍋中加入肉絲、筍絲、豆腐及雞血一起煮滾，先加醬油調色，再加鹽及鮮雞晶調味 ，勾芡後淋下蛋汁，再煮滾便可關火。 4. 大碗中放醋、麻油、黑胡椒，倒入酸辣湯，撒下蔥花便可上桌 --

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