※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: blueherobest (阿棚) 看板: Food 標題: [食記] 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋 時間: Sun Apr 6 02:41:02 2008 圖文網誌:http://0rz.tw/c63SZ 早已久仰滿堂紅的大名，在飽板常看到有關滿堂紅的文章，以前剛開 幕時，同事也去吃過，跟我們說還不錯吃，讓我們期待已久了，加上最 近去吃過的朋友也都大力推薦，找了天中午就前往用餐。 選了鴛鴦鍋，清湯與麻辣，麻辣湯頭上浮著一層厚厚的辣油，將肉片在裡面涮 了涮後，吃起來還頗辣的，看來是比我吃過的麻辣鍋還辣的多了，不過似乎 也有點略苦，另外有一種味道，不知道是不是中藥的味道，個人不是很喜歡這味道。 白湯湯頭頗普通，喝起來沒什麼味道，個人認為還是譚英雄的白湯好喝。 霜降牛 肉片切的相當豪邁，非常的大片，而且厚度比一般火鍋用的肉片厚多了，所以 肉的口感很棒，霜降牛吃起來口感很棒，一整個就是有吃肉的快感，肉質也非 常的棒，吃起來頗嫩。 肥牛 就是牛培根的部位，一樣是切的又厚又大片，因為有大量的脂肪部位，所以吃 起來口感比較偏軟嫩，不過不敢吃太油膩的人或許會不太敢吃，吃起來有點油。 手工鮮蝦丸 用削半的竹筒裝著，要煮的時候再用勺子撥入鍋中煮熟，蝦漿中還可以看得出 蝦子，煮熟後成蝦子的紅色，吃起來有蝦子的滋味和些許的脆度口感，味道相當不錯。 嫩雞肉 雞肉就切的比較薄了，當退冰以後，會變的易碎難夾取，吃起來有一點腥味，比較 不推薦。 鴨血 麻辣湯頭我沒有很喜歡，加上鴨血似乎也沒有很入味，所以個人是比較不喜歡滿堂 紅的鴨血。 蛤仔、青江菜、油條、豆皮、川丸子、凍豆腐、高麗菜 蔬菜類都滿漂亮的，吃起來也滿甜的，蛤仔很大顆，裡面的肉也很新 鮮好吃，其他部份就普通，就是一般的火鍋料。 後記：滿堂紅的食材老實說不算多，除了肉類外，就是一般的火鍋料和蔬 菜類，海鮮類的滿少的，雖然很多人推薦滿堂紅，不過在自己親身吃過 後，倒是有點失望，滿堂紅的麻辣和清湯湯頭都不太合我口味，而除了肉類 和蝦丸以外的食材，都沒有特別讓我驚豔，就算是普普通通，以這價格來 說，似乎沒什麼特色。 不過不可否認的，滿堂紅的牛肉品質非常的好，不但肉質好，而且切片的 大小厚度跟一般的火鍋店肉片比差很多，滿堂紅的牛肉肉片較厚且大，所 以吃起來的口感和味道都很棒，我想這大概是滿堂紅最讓我想吃的部分， 所以最後我都只點牛肉類的來吃，吃的很過癮！ 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋 地址：台北市仁愛路四段454號1樓 電話：02-27296443 價位：中午399+10% 晚上、假日450+10% -- 歡迎來我的柔藍食單:http://blog.pixnet.net/bluehero --

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