【店名】富信大飯店富麗廳 【地址】臺南市北區成功路336號1F 【電話】06-2227373 【營業時間】06：30～10：00 【公休日】無 【官方FB粉絲頁】台南富信大飯店 FUSHIN Hotel - TAINAN 【官方網站】台南富信大飯店 【每人價位】115公分以下免費，115～150公分為300元＋10%，150公分以上為450元＋10% 【用餐時間】90分鐘 【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/48434632 【內容】 （個人主觀感受，僅供參考） 位於富信大飯店一樓的富麗廳，除了供應住宿的旅客早餐外，也提供外客用餐。 【餐廳外觀▼】 https://imgur.com/azP8u6P 富麗廳入口在大廳櫃檯斜對面。 立牌標示了早餐營業時間與收費標準。 營業時間為早上六點半到十點，每人用餐時間為九十分鐘。 費用部分， 115公分以下免費， 115～ 150公分 300元＋10%， 150公分以上 450元＋10% 。 進入餐廳時，會有服務人員上前接待並帶位，若是住宿的旅客只需告知人員房號，經確認 後即可用餐。 【用餐區▼】 座位有兩人與四人座。 另有看起來就很舒適的沙發區，還有各種顏色的靠枕。 【取餐區】 大致可分成熱食區、冷食區、現點現做區、冷飲區、麵包熱飲區與水果甜點區。 【熱食區▼】 菜色種類豐富，兼具葷素的中、西式料理，每日提供的菜色也不盡相同，頗富變化。 餐廳人員會在素食類料理旁標示立牌。 【養生時蔬、青江菜▼】 養生時蔬包含根莖類、瓜類、菇類、葉菜類，甚至還有秋葵，全為水煮且不另作調味，品 質新鮮又能享受食材原味。 【三杯炒杏鮑菇、火腿、維也納香腸▼】 三杯炒杏鮑菇的香氣濃郁，菇體口感 Q彈又富含水分，是很下飯的一道菜色。 火腿與維也納香腸可搭配旁邊的蕃茄醬享用。 【鬆餅、菜脯蛋▼】 鬆餅旁附煉乳供澆淋。 【綠咖哩椰汁雞、炸豬排▼】 很少看到餐廳提供這兩種料理當早餐菜色。 綠咖哩椰汁雞的咖哩與椰奶混合香氣很迷人，雞肉軟嫩有彈性，個人給予不錯的評價。 炸豬排外酥內軟，但不太能保溫太久，口感因此失色不少，但滋味不錯。 【沙茶豬肉炒烏龍、 PIZZA▼】 披薩有兩種口味。 【鮭魚鮮蝦炒飯▼】 【客家小炒▼】 食材為芹菜、三層肉、豆干、辣椒等，滋味鹹香帶辛，也是道下飯的料理。 【豉汁雞球▼】 https://imgur.com/fWDOtDx 標示牌寫成「鼓」汁雞球，故還是正名一下。 雞球在醬汁浸潤下，加上蔥花與辣椒末提味，鹹甜帶微辛，相當「紲喙」。 【日式烘蛋▼】 烘蛋口感偏老且略乾，有點扣分，不過在上層的美乃滋與柴魚片救援下，扳回了一點分數 。 【絲瓜▼】 食材新鮮，口味偏清淡。 【法式烤吐司▼】 外層裹上不少蛋黃，蛋香濃郁，但吃起來沒有想像中的綿軟，屬於較紮實的口感。 【西式炒蛋▼】 比起上述的菜脯蛋和日式烘蛋，這道甚得我心。 口感嫩滑水潤，奶香結合蛋香，輔以義式香料提味，烤個吐司夾在其中享用應該很棒！ 【培根蕃茄筆尖麵▼】 【韓式辣味雞▼】 雞肉軟嫩不柴，韓式辣醬的酸、鹹、辛味調理得恰到好處。 【湯包▼】 可搭配一旁的醬油膏食用。 【白飯、肉燥▼】 【清粥▼】 旁邊有素肉鬆、肉鬆與香鬆，其他小菜則配置在沙拉區兩側。 【干貝銀魚蔬菜湯、胡椒豬肚湯▼】 兩款湯品都滿有料的。 https://imgur.com/Saq6JB6 胡椒豬肚湯湯頭濃郁，甘美不膩。 【傳統中式早點▼】 有包子、無糖豆漿與鹹豆漿食材。 包子類有黑糖饅頭、芋頭包、奶皇包、小肉包四種口味。 無糖豆漿可自行加糖決定甜度，也可以搭配左邊的食材自製鹹豆漿享用。 DIY鹹豆漿食材有油條、蔥花、鹹菜脯、辣油、白醋與香油，其後方有 DIY教學可參考。 【沙拉區▼】 生菜類食材多達十幾種，可搭配橄欖油、陳年紅酒醋、千島醬、和風醬、油醋醬或凱薩醬 食用。 沙拉吧左側有九種小菜，可搭配前述的清粥享用。 沙拉區右側有豆腐乳、納豆等，納豆可自行添加雞蛋、蔥花、薑黃粉、醬油，旁邊立牌有 建議吃法說明。 兩者也可搭配清粥享用。 【冷食區▼】 【蜜桃鴨胸沙拉、涼拌秋葵佐胡麻醬、泰式海鮮沙拉▼】 https://imgur.com/drxVn2J 個人很推鴨胸，肉質軟嫩，鮮甜甘美，搭配其他食材呈現豐富的口感與多層次的滋味。 秋葵淋上胡麻醬後，鮮脆好吃。 泰式海鮮沙拉有蟹肉腳、貝柱等食材，加上洋蔥，酸辣開胃。 【綜合滷味、番茄起司沙拉▼】 【優格▼】 可搭配的果醬有香橙醬、芒果醬、蔓越莓醬三種。 另有多種堅果、果乾類食材可依喜好添加。 【涼拌海蜇皮、涼拌青木瓜雞絲▼】 【柚香蓮藕、鴻喜菇拌龍鬚、蕃茄莎莎舒肥嫩雞▼】 「蕃茄莎莎舒肥嫩雞」用的是雞胸肉部位，軟嫩潤口不乾柴，爽酸開胃，再佐以香料與青 木瓜絲提味與增加口感，個人非常推薦。 冷飲類有無糖烏龍茶、柳橙汁、葡萄汁與冰牛奶，旁邊則是西式早餐常見的穀片和五彩球 。 【現點現做區▼】 https://imgur.com/qk550Pv 提供現沖牛肉湯、荷包蛋、台南擔仔麵與燙青菜。 搭配現做餐點的佐料有米酒、醬油、醋、辣豆瓣醬、蕃茄醬、醬油膏、蒜泥、蔥花、薑絲 等。 【甜點水果區▼】 甜點有蛋糕、布丁、茶凍、咖啡凍等；水果有三種，當天提供芭樂、木瓜、小玉西瓜。 另有奶油球與梅子粉可搭配享用。 【麵包熱飲區▼】 有咖啡、熱茶與各式麵包。 咖啡機有兩臺，提供的品項不盡相同。 左側為可添加的咖啡糖漿、糖包。 另有可自行配方的花果茶原料，以及可自行沖泡的茶包。 麵包有多種品項，如佛卡夏、餐包、吐司、可頌等，並備有烤箱與抹醬。 【用餐小卡▼】 入座用餐時，櫃檯人員會給予一張卡片，兩面分別印上「用餐中」與「用餐結束」的文字 。 若獨自用餐需離座取餐，只要將「用餐中」那一面置於桌面，就不用擔心被莫名收走囉！ 【餐點實照▼】 https://imgur.com/8Kef6LM 牛肉湯湯頭清甜甘美，回座後需盡早享用，避免牛肉過熟導致口感不佳。 【結論▼】 這三天用餐下來感受很棒，菜色豐富多元不單調，食材優質新鮮，人員服務快速周到，真 要挑剔的話，大概就是兩人座的桌間距離過近，會有些不自在，但瑕不掩瑜，整體來說表 現確實不俗。 -- 全家便利商店鮮食懶人包：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47556323 --

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