作者howzming (浩子明)
看板EatToDie
標題[請益] 涮乃葉的小羔羊肉好吃嗎？
時間Fri Dec 20 15:14:40 2024
以前都點最低價位的雞豬，因為喜歡羊肉，
元旦大吃大喝日想試試冬季限定的小羔羊肉（是不是今年開始有？）
打電話問過店家，要跟和牛搭配成一個組合，600多元起跳，午餐跟晚餐一樣價位.
特別問過是不是原肉（外面火鍋店很多組合羊肉），店家說是原肉.
不知有沒有吃過的食客感覺品質如何？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.55.161 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1734678882.A.F67.html
1F：推 psychic: 涮奶業就是吃豬肉雞肉 其他真的不太行 12/20 16:27
2F：推 bootes3177: 羊肉不組合是要怎麼切 12/20 16:37
3F：推 lioucat: 羊肉不組合要怎麼切+1 12/20 17:40
4F：推 tfoxboy123: 羊肉不就組合肉... 12/20 18:29
有阿，現在規定都要標明清楚。
一般火鍋店羊肉有分重組肉跟非重組肉，非重組大多是羊肩肉.
5F：推 winston99422: 去日本還特地去秋葉原吃，他們豬肉吃起來真的跟台灣 12/20 18:40
6F：→ winston99422: 不一樣 12/20 18:40
※ 編輯: howzming (42.73.55.161 臺灣), 12/20/2024 19:15:26
7F：推 Osakana373: 是真的有非組合羊肉片好嗎…只是通常不會出現在吃到 12/20 19:15
8F：→ Osakana373: 飽店 12/20 19:15
9F：→ a13471: 日本豬肉跟台灣豬肉當然不一樣啊... 12/20 19:59
10F：推 aova: 非組合羊肉片都很貴XD 不會在吃到飽 12/20 20:07
11F：推 paericsson: 不久前吃了 普普 12/20 23:06
12F：推 ivyhoney: 涮乃葉的牛不好嗎？本來週末想去吃的說 12/21 00:33
13F：推 skydown13: 我覺得還行，吃起來像羊肩的部位。但涮的和牛還沒低階 12/21 02:04
14F：→ skydown13: 黑毛牛好吃。 12/21 02:04
15F：→ weiike: 低價牛不好吃 12/21 08:10
16F：推 RippleOnRoad: 羊肉推涮樂和牛，上次去一眾人覺得好評 12/21 08:54
17F：推 z510: 一丁的羊就不錯了 12/21 09:55
18F：推 j1973555: 到底哪裡來的觀念羊肉只能組合肉，好市多就有賣羊肉火 12/21 10:00
19F：→ j1973555: 鍋片了好嗎 12/21 10:00
20F：→ leopika: 沒吃過好貨的井蛙才覺得羊肉只能組合 12/21 10:04
一些羊肉爐用本土羊的也都是原肉.
21F：推 jamescle23: 吃到飽哪會用好市多的原肉= = 12/21 10:24
22F：→ jamescle23: 成本那麼高 12/21 10:25
23F：→ jamescle23: 會用的就良心店家 12/21 10:26
跟牛肉一樣，羊肉原肉也有等級之分.有貴的，也有比較便宜的.
※ 編輯: howzming (42.73.55.161 臺灣), 12/21/2024 11:58:26
24F：推 jamescle23: 好市多那種等級算高吧，平價吃到飽很難用到那種等級 12/21 12:42
25F：推 jamescle23: 主要是成本問題，一般吃到飽不可能用好市多進口的羊肉 12/21 12:50
26F：→ jamescle23: 假設吃到飽售價600，等於成本大概200，消費者很容易就 12/21 12:50
27F：→ jamescle23: 吃超過成本200塊的羊肉了 12/21 12:50
28F：→ jamescle23: 本土羊肉爐店比較有可能用台灣本地的羊肉原肉片 12/21 12:51
29F：→ jamescle23: 交通運輸成本少很多 12/21 12:52
30F：推 israelii: 喜歡羊肉建議去御羊樓、正老林這種 12/21 13:33
31F：推 jackas103: 12/15吃過。覺得他們的羊肉香味不夠，又容易碎。覺得 12/21 15:51
32F：→ jackas103: 可以不用點啦 12/21 15:51
33F：推 k385476916: 我最近也想去吃 還有新的汕頭湯底 12/21 16:48
34F：→ KCKCLIN: 鄭老林學生時代去過爛死 12/21 18:17
35F：→ SammyDeluxe: 交通運輸成本 是敵不過大量養殖跟工業化屠宰並且大 12/22 08:07
36F：→ SammyDeluxe: 量內外銷的... 島國與大陸型國家，前者自產自銷還沒 12/22 08:07
37F：→ SammyDeluxe: 產業升級的食材供應方式根本不夠打價格戰 12/22 08:08
38F：推 bootes3177: 懂切片羊肉的一定是老師傅，刀功了得，也有可能料理 12/22 10:32
39F：→ bootes3177: 不通，完全相反就是了 12/22 10:32
41F：→ js93046: 本土羊肉非常貴，這個月拍賣場整頭淘汰乳羊一斤100-120（ 12/22 12:20
42F：→ js93046: 冬天來說算差了）換肉率抓45～50%，羊肉一分錢一分貨， 12/22 12:21
43F：→ js93046: 太便宜的我是不敢碰，進口羊肉挑有口碑的廠商也不會有問 12/22 12:21
44F：→ js93046: 題，但這塊我不熟悉不能給意見 12/22 12:21
45F：→ js93046: 順帶一提，好的羊肉搭配正確的料理手法，根本沒什麼很重 12/22 12:23
46F：→ js93046: 的羊羶味，但好的的羊肉就真的很貴 12/22 12:24
47F：推 tfoxboy123: 好市多一公斤850那個是原肉原切的麼 12/22 15:52
48F：推 knightz: 請問養羊戶大大有推薦去哪裡的吃到飽嗎 12/22 15:52
49F：推 lovepm860524: 想了解組合羊肉和切片的關聯 12/22 21:55
50F：→ JP16888: 羊霸天下 12/22 22:45
51F：推 calase: ...因為一般店家火鍋肉片用的肉等級通常不高，有沒有原肉 12/23 00:58
52F：→ calase: 差異有限 12/23 00:59
53F：推 john0628: 吃過饗辣的羊肉 覺得還不錯0.0 12/23 08:41
54F：推 js93046: 吃到飽我覺得就一分錢一分貨啊，599的價位不要期待會有多 12/23 09:55
55F：→ js93046: 高級的肉，畢竟店家也要利潤，如果真的要吃好就多花錢或 12/23 09:56
56F：→ js93046: 者找單點@@ 12/23 09:56
57F：推 una283: 上週去南投海城吃到熟食區藥膳羊和火鍋羊都原片 12/23 10:37
58F：→ kenliu100: 覺得還行，是可以吃的 12/23 13:39
59F：推 wpd: 好市多那個就不是「肉片」 很明顯跟火鍋店的差異 那你會覺 12/29 08:25
COSTCO的品名就是澳洲羊梅花火鍋片.
https://t.ly/TCECI
60F：→ wpd: 得火鍋店吃過幾次原肉？ 12/29 08:26
61F：推 h10003201: 昨天剛吃 中規中矩 如果只是想順便吃個羊肉的程度可以 01/02 14:05
62F：→ h10003201: 如果是真的想吃 這個滿足不了你 01/02 14:05
※ 編輯: howzming (42.72.151.180 臺灣), 01/04/2025 16:02:12