餐廳名稱：牧島燒肉大墩店 消費時間：2015年/4月 地址：台中市南屯區大墩路689號 電話：04-23290366 營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00，假日11:30~23:00 價位：雙人套餐1480起跳 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦指數 ★★★★★ 圖文心得 http://hasamaki.pixnet.net/blog/post/42211115 純文字心得 二度來牧島燒肉報到啦。上次去豐原店吃，這次去台中都待在市區，於是決定去 大墩店 牧島用雙人套餐方式來點餐，套餐價分為1480元、1680元、1980元、2280元、2480元 2880元，還有其他單點可選擇 (另加一成服務費)，另外每個價位套餐的內容物 不太相同 1680元菜單有兩種，用豬和牛區分，看你比較想吃牛肉多還是豬肉多，我們選1680元 牛肉多的套餐 1680元套餐的內容物有 時令前菜、主廚沙拉、一級炙壽司、上等菲力、上等肋眼牛排、上等和牛小排 無骨雞腿肉法式鴨胸、一級巨干貝、草蝦、一級霜降牛、胸腹肉、越光米飯 特調飲品、手作甜品 屋馬燒肉的點餐方式跟牧島一樣，之前吃過一次覺得好好吃，因為也吃過牧島 這次在兩家店一直猶豫不決 後來決定牧島，原因是....... 牧島的雞湯比屋馬好喝 (理由好弱) ，每次都要喝到續瓶。兩家店雞湯味道沒差太多 但不知為何，牧島的雞湯有越喝越順口感覺，雞湯可以喝到飽真是太滿足了 這也是我喜歡牧島原因阿 #前菜和沙拉 前菜部分，無法想像哈密瓜跟小魚乾配起來的味道有多麼不合，哈密瓜是哈密瓜 小魚乾是小魚乾兩者無法融合一塊。沙拉的醬汁選油醋，味道還可以，這兩道菜 算是配角中的配角，可以完全忽略 #一級炙壽司 網友都說有很厲害的桌邊服務做炙壽司，但不知是不是1680元套餐關係，所以炙壽司 是廚房做好送上桌，鮭魚和牛肉的握壽司，鮭魚入口即化，牛肉也很軟嫩，超級好吃 真想再來一盤 #無骨雞腿肉佐蔥醬 (另有青醬、柚燒、黃磚) 店員推薦的蔥醬口味，說是眾口味，但我一點也吃不出蔥醬味，但是雞腿肉很嫩 目前吃過這麼多燒烤以來最嫩的雞腿肉吧，配飯好好吃。而且牧島家的米是越光米喔 (調味碟有玫瑰鹽和檸檬汁，我覺得玫瑰鹽太鹹，若要沾的話，快速沾一下就好 不然鹹味會蓋過肉味) #法式鴨胸 (芥末、橙磚) 一般吃到的鴨胸咬會稍微費力點，但牧島的鴨胸有嚼勁但很好咬，而且不柴 雖然醬汁增添口感但我還是比較喜歡吃原味 #一級霜降牛佐秘醬 牛的肩胛部位油花分布均勻，吃起來非常柔軟細嫩，因為有事先用牧島的秘醬醃過 所以口味比較重但不膩 #上等肋眼牛排佐山葵(另有紅磚醬) 肋眼是靠近胸部的肋肌肉，肉質鮮嫩，雖然有山葵醬可以沾，但還是覺得原味最好吃 #胸腹肉佐蘿蔔泥 胸腹肉有烤熟就好，吃起來很彈牙，雖然有蘿蔔泥可以讓口感清爽些，但我是不覺得 有清爽到哪去，可能吃太多肉了吧，哈 #上等牛小排、手工漢堡排 牛小排還不錯，但相較於之前幾盤肉，我覺得略微遜色，應該要再嫩一點才好 漢堡排裡面包起士，烤的比較久，後來都是店員幫我們烤的。漢堡排肉汁非常juicy 一點也不乾，夾起士超好吃的 吃燒肉就要配白飯，可惜只有一碗，配那麼多肉還真有點少，本來很想加點 但又怕吃不完只好作罷 #草蝦干貝 超級鮮美又彈牙，不過只有一個，有點意猶未盡 #甜點 大部分我吃過的餐廳的附餐甜點，味道都還好，牧島的甜點還滿好吃的，大概是1680元的 緣故吧 ==== 剛好牧島在做兩種優惠活動，其中一種是只要出示電影票根，就送主廚招待一份 (每桌一張) (忘了是哪個部位) 牛肉也有用秘醬醃漬過，肉很鮮美有咬勁，非常好吃，不知活動到哪時，去吃的時候 可以再問問店員，或者注意桌上的告示牌 整體而言 牧島燒肉有點貴，但套餐的每盤肉一點也不含糊，每片肉厚度切得很實在 而且吃得很飽很滿足 以牧島肉的等級在台北來說，大概是胡同那種等級吧，而且要花很多錢才能吃飽 而且牧島又是走精緻路線，所以我覺得非常超值，下次再去台中，我會去光臨牧島的 機率有百分之九十九吧 (顯示為很有愛) 另外百分之一可能又會猶豫要不要去吃屋馬，哈 --

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