餐廳名稱：台南.官田-隆田米糕 消費時間：2025年/11月 地址：臺南市官田區文化街22號 電話：(06)579-0857 營業時間：10:30-21:00(週六公休) 每人平均價位：80元上下 可否刷卡：否 有無包廂：否 推薦菜色：米糕、鴨肉拌麵 圖文網誌版：https://bo2popo.com/202511-ta03/ 台南，這座古都，美食藏匿於巷弄之間，往往不經意的一個轉角， 就能遇見令人驚豔的味蕾風景。而官田，或許不是觀光客蜂擁而至的熱門區域， 但還是有藏著未被過度商業化的純粹美味。 隆田米糕-位置 隆田米糕是在地經營超過三十年的老店，坐落在隆田火車站附近，官田農會超市對面， 位置容易尋找且交通便利，就是附近不太好找停車位，農會前有數格停車格，但假日可說 是一位難求。 雖只是路邊小店，經過就看到排隊人龍，到店記得先給老闆娘報到拿點餐單， 老闆娘會給一組入座號碼，等有座位就會叫號入座，這點給推，公平且不用為了找位置煩 惱。 店內沒有華麗的裝潢，幾張桌椅，但整體還算乾淨整潔。 隆田米糕雖然以「米糕」為店名，但販售的品項算多元，涵蓋飯、麵、湯品等等，價位也 蠻親民，是一間豐富的在地小吃。 隆田米糕-餐點 米糕 30元(小) 米糕可說是必點，純白色的糯米，上面鋪著滿滿的肉燥跟魚鬆，還有幾片醃漬蘿蔔。 不會過於濕黏、粒粒分明的米粒、肥瘦相間的肉燥，搭配畫龍點睛的魚鬆， 每一粒米飯都吸飽了滷汁的精華，鹹香中帶著微微的甘甜，鹹度可說是拿捏得恰到好處。 鴨肉拌麵 55元(意麵) 拌麵的麵體，有意麵、油麵、粿仔三種可選。我個人最愛意麵。意麵煮得恰到好處， 保有彈性卻不生硬，吸附著碗底的特製醬汁與鴨肉的肉汁，每一條麵都裹滿了鹹香的滋味 。 拌麵裡有著切片的鴨肉，融入麵中後更添一份家常的溫馨感。 貢丸湯 30元 湯頭清澈，簡單卻溫馨。貢丸口感紮實彈牙，帶著豬肉本身的鮮甜，沒有過多的調味，更 能品嚐到食材的純粹。 鴨腸湯 40元(當歸) 湯裡的鴨腸，處理得極其乾淨，沒有任何異味，口感Q彈有嚼勁，卻又不會過於韌硬。 當歸的藥材香氣溫和而不嗆鼻，湯頭清澈味道卻不失醇厚。 鴨肉切盤 70元(依量計價) 鴨肉透那油亮的光澤與誘人的色澤，切得厚薄適中，肉質帶著淡淡的粉紅色，一口吃下， 鴨皮的Q彈與鴨肉的軟嫩在口中完美結合，肉汁豐沛，一點都不乾柴。搭配一旁的薑絲醬 油，更是畫龍點睛。 這家隆田米糕雖沒有網美店的浮誇裝潢，也沒有米其林餐廳的精緻擺盤，卻以最樸實、最 真誠的味道， 征服了我的味蕾。從香甜Q彈的米糕、油亮多汁的鴨肉切盤，到溫潤滋補的鴨腸當歸湯， 以及鹹香入味的鴨肉拌麵，每一道菜都透露著老店傳承數十載的深厚功力與對食材的尊重 。 -- 我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡 豬小詠的食旅隨行~~ https://bo2popo.com/ --

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