餐廳名稱：Toriaezu Curry 消費時間：2025年/10月 地址：臺北市松山區三民路146號 營業時間：1100-1430 1730-1900 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/posts/841660956817040527 記得剛開店時也是預約略難店(有光環有操作，不意外~)，後來想想還是等退潮再來試味 道了，武田Chef與集團合作的配方指導吧，想起當年我也曾到高雄吃過Liberté，印象不 壞，這次用餐特地選了雞牛蝦的三拼全口味，要價破千的咖哩套餐賣相是不錯，但一試之 下發覺槽點還不少... 炸蝦的熟度對我來說偏乾，易剝落的金絲碎屑掉至咖哩醬內只有扣分效果，蘇格蘭蛋絞肉 的佔比偏怪，使得整體只感覺得到蛋跟炸衣(且無甚香料感)，結果最好吃的是那塊唐揚雞 ，也就正常水準。 配料歸配料，也不排除後期崩壞(做了調整)或穩定度問題，可惜咖哩醬的風味也非我屬意 的，立馬想到的是Chef Nobu的手路，相較之下層次鮮明許多，有朋友玩笑說是不是主廚 都很喜歡出來賣咖哩啊？好像也正確~ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.202.23 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1765891452.A.D57.html