餐廳名稱：Raan Jay Fai痣姐熱炒 消費時間：2026年/2月 地址：327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200泰國 電話：+66 2 223 9384 營業時間：09:00-19:30 每人平均價位：1,000THB+ 可否刷卡：否 有無包廂：無 圖文完整版：https://j2u0d0y0.pixnet.net/blog/posts/873559223821378044 Raan Jay Fai 痣姐熱炒是泰國很有名的一家店，沒有華麗的裝潢和花俏的烹飪手法，但 是卻以澎湃的餐點內容獲得米其林一星的殊榮。經過研究入內用餐的方法，從以前的 email預訂到現在現場排隊拿號碼牌，可以看見有多少人想要前往一探究竟。實際到了現 場發現大部分都是歐美人臉孔，或是其他亞洲國家的外國人，泰國本地人幾乎沒有。可能 痣姐熱炒在海外名揚四海，但是本地人認為有更好的去處吧。 用餐環境真的滿普通，2月底的曼谷還是十分炎熱，但我們卻被安排在門口靠近烹飪區的 座位，無時無刻都聞得到油煙味，聞久了實在沒有什麼食欲，若坐在裡面一點的座位或許 不會覺得太阿雜。另一方面，上菜的速度很慢，在場真正在煮飯的只有兩個人，其他人都 是幫忙做其他事的，也因為一桌一桌煮，所以我們花了40分鐘在等第一盤菜。 第一道菜上的是該店最有名的蟹肉歐姆蛋，上桌時香氣四溢，份量非常大，四個人分下來 一人可以吃個4-5口。蟹肉歐姆蛋不愧是招牌，表層的蛋煎得非常的酥脆，用刀子切開的 時候都能感受到蛋有煎的多酥，裡頭是滿滿的一塊又一塊的蟹肉，用料十分大方不手軟。 這一道吃的是十分滿意。 另一道點的是醉漢河粉，據說也是很多客人會點的菜，鑊氣十足，河粉都能聞到一些焦味 ，我個人滿喜歡的。配料有一些蝦子、花枝和胡蘿蔔，但是調味上偏鹹，不太適合單吃。 這一道是咖喱蝦肉，內容物有很多隻蝦子跟蛋，這盤有點普通，就是單純的蛋炒蝦子。 冬陰功湯，雖然這碗料很多，有很多海鮮和菇類，但是湯頭味道實在太重了，太酸太辣， 和我習慣的冬陰功湯完全不一樣，所以這碗湯也沒喝完。 Jay Fai所有的菜都偏重鹹，強烈建議一定要點飯來配，不然可能吃兩口就吃不下了。其 實整體而言，除了蟹肉歐姆蛋我覺得很讚之外，其他菜我可能get不到，也覺得普通。但 是這四盤菜外加兩碗白米飯要快5000泰銖，實在有點太貴，性價比沒有那麼高。 其實痣姐熱炒就我個人而言好像沒有想像中那麼神，就是有來體驗過就可以了。如果要花 大把時間排隊的話，大可不必。曼谷還有很多其他餐廳更值得去。 --

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