http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100402/5/236jv.html 2010/04/02 06︰54 （中央社記者唐雅陵聖保羅1日專電） 巴西聖保羅大學一項研究顯示，每天午餐後至少喝一杯125cc的咖啡，有助於減少2型糖尿 病病發機率。 研究員沙托雷利（Daniela Sartorelli）使用法國從1990年起追蹤7萬名年齡41至72歲女 性的一項研究資料，比較她們喝咖啡的量和糖尿病病發機率。 她表示，已有其他研究指出咖啡可預防2型糖尿病，這項研究的差別在於指出飲用咖啡的 時間。 研究顯示，午餐後喝咖啡的女性發展出2型糖尿病的機率減少34%。在其他時段喝咖啡則未 發現相同保護效益。 研究期間，計有1425人發展出2型糖尿病，其中1051人未在午餐後飲用咖啡或飲用量低於 125cc；其餘374人在午餐後至少喝125cc咖啡。 研究還顯示，咖啡本身有沒有含咖啡因或加糖，均呈現相同防禦效益。 研究員指出，雖然這項研究只針對女性，但在男性身上有相同作用，因為其他有關喝咖啡 可預防糖尿病的研究對象，男女都包括在內。 雖然仍在研究階段，沙托雷利認為喝咖啡可預防糖尿病的可能原因，是咖啡可減少人體吸 收食物中可能引發糖尿病的鐵質。 其他有關喝咖啡減少糖尿病死亡率的研究還指出，咖啡內含有的物質除了可幫助改善人體 對胰島素的敏感度與葡萄糖吸收能力，還能防止分泌胰島素的胰臟beta細胞產生氧化作用 。 --

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