5種食品 男人多吃更健康 http://www.epochtimes.com/b5/13/1/8/n3771437.htm5 【大紀元2013年01月08日訊】（大紀元記者馬天祥編譯報導）男女之間不僅體格不同，對 健康與營養的需求也有差異。雅虎健康新聞報導列出了5種食物，富含男人最需要的營養 成分，包括ω-3脂肪酸、鋅、番茄紅素、鎂、維生素B族、葉酸、抗氧化劑、維生素E等等 。 1．脂質魚類 美國心臟學會推薦吃魚，特別是脂質魚類，每週至少吃上兩次。脂質魚有令人難以置信的 營養。最好的一些魚類選擇包括沙丁魚、鯖魚、湖魚、虹鱒魚、金槍魚、鮭魚、鳳尾魚和 青魚等。這些魚類的營養成分特點是含有高蛋白質、低飽和脂肪，以及豐富的鈣和有益心 臟健康的ω-3脂肪酸。 以脂肪為例。以盎司來計算，相較於瘦牛肉含量95%的小餡餅，野生銀鮭魚含有瘦牛肉餅 一半的飽和脂肪，並含有更多的蛋白質。但不像漢堡裡面的飽和脂肪會大大增加血液中膽 固醇的產生，鮭魚體內含有的ω-3脂肪酸，對人體血液的循環系統有清潔作用，能夠減少 血液粘質和凝塊，降低血脂水平和血壓。ω-3脂肪酸不僅可以最大限度的減少心髒病和中 風風險，還有助於促進血液循環。 2．全燕麥 燕麥是微量元素錳和硒的極好來源，也富含色氨酸、磷、維生素B1 （硫胺）、食纖維質 、鎂和蛋白質。一杯煮熟的燕麥，能夠提供超過6克的蛋白質，幾乎超過所有的早餐穀類 食品，也遠勝於那些以小麥或玉米為主的早餐食品。 哈佛大學研究者對21,376名參與者進行的一項為期20年的研究發現，每天吃全麥穀物食品 的男性，心臟衰竭的風險降低29%。燕麥含有一種可溶性纖維，叫作β-葡聚醣。這種成分 對身體極其有益，能夠幫助減少血液中的脂肪，預防導致心髒病、中風和血栓風險的動脈 硬化；還能預防心腦血管疾病，刺激白血細胞活性，促進身體免疫反應，穩定血糖，降低 2型糖尿病風險。 3．番茄 番茄及其衍生製品，如番茄醬，包含多種支持身體健康的營養成分。它們是強效的抗氧化 劑番茄紅素來源，而且不像其它種類食物，如西瓜和番石榴中含有的番茄紅素，番茄全年 到處都可得到。 研究發現，較高的番茄紅素消費和較低的前列腺癌發生率之間有強烈的關係。而前列腺癌 是造成男性死亡的第二大原因。除表現出預防效果外，番茄紅素還能夠抑制現有的癌症以 及減少惡性腫瘤。對胰腺癌也有預防效果。胰腺癌是最致命的癌症之一，在男性中更多發 生。研究還表明，其能夠促進不育男子的精子濃度。另外，番茄還含有抵抗肺癌的酚酸， 而肺癌是導致美國男性和女性癌症死亡的首要原因。 4．蘑菇 蘑菇是一種強力的免疫刺激劑和免疫調節劑。它們能夠在腐朽的東西上茁壯成長，本身是 一種極好的解毒劑，靈芝已被證明，能夠減少50%導致癌症發生的自由基。各種外來的蘑 菇品種都有益健康，在當地的食品店或農夫市場都可買到。 以雙孢蘑菇為例。雙胞蘑菇是硒、銅、鉀、磷元素和色氨酸、維生素B2（核黃素）、B3、 B5的豐富來源，鋅、錳、蛋白質和維生素B1、B6含量也很高，另外，還能夠提供相當數量 的葉酸、膳食纖維、鎂、鐵和鈣。 B族維生素對身體非常益處，能夠消除疲勞、保持精力和降低膽固醇水平，穩定血糖，協 調肌肉和神經活動，幫助神經細胞發育，協助調節情緒和心臟功能。人體必須的微量元素 硒，能夠治療男性不育，預防帕金森氏病；還能夠促進損壞的DNA修復，抑制癌細胞擴散 ，刺激癌細胞死亡。而且蘑菇幾乎可以附加到任何食品中，煎蛋卷、皮薩、意大利面，特 別是番茄醬類食品，都可加入蘑菇。 5．軟體動物 軟體動物構成了陸地、海洋以及淡水中最大的動物群體之一。雙殼貝包括蛤、蚌、牡蠣和 扇貝類等軟體動物，是提高男性健康的極其豐富的獨特營養組合。這些都是低熱量的含鐵 蛋白質的豐富來源，飽含鋅和維生素B12。 以蛤蜊為例。蛤蜊含有超級豐富的鐵、錳、磷、維生素B12 和維生素C，也是菸酸、鉀、 核黃素、硒和鋅的很好來源。三盎司的蛤蜊只含有63卡路裡的熱量，但你可以從中得到11 克蛋白質、每日建議補充鐵元素吸收量的 66％，以及維生素B12每日建議量的700％。 維生素B12在世界營養家族中佔有重要角色，對大腦和神經系統的正常運作發揮著重要作 用，而且能夠幫助消化和從食物中充分吸收營養物質，對抗慢性疲勞，幫助發出促進睡眠 的褪黑激素，提高睡眠質量；還有利於保養紅血細胞和神經細胞，幫助形成DNA。鋅有助 於平衡血糖，提高嗅覺和味覺，支持免疫功能，對男性升值健康也發揮重要作用。◇ --

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