作者worldispink (感情不該是束縛)
看板HealthNutri
標題Re: [問題] 油脂類的飽和性和心血管疾病危險率
時間Mon Jun 19 17:48:45 2006
我問了一位營養師
他跟我說這兩者都會造成心血管疾病的危險率增加都是不好的
尤其是奶油的氫化作用會造成反式的脂肪酸
而反式的脂肪酸也會使得心血管疾病的危險率增加
附上他給我的參考網址
http://nutri.tmu.edu.tw/networks/newpage215.htm
http://www.wanfang.gov.tw/ebm/medicine/Nutrition/08_4_2.htm
※ 引述《badtemper (愛上cream)》之銘言：
: ※ 引述《worldispink (感情不該是束縛)》之銘言：
: : 奶油和椰子油都是屬於飽和性的油脂
: : 飽和性的油脂會使得LDL上升
: : LDL是一種壞的脂蛋白 會將膽固醇送到周邊組織
: : 增加心血管疾病發生的危險率
: : 那奶油跟椰子油之間又有什麼差別?
: : 還是都一樣就像我上面所敘述的
: : 奶油是屬於動物性的油脂有膽固醇然後椰子油是植物性的所以沒有膽固醇
: : 是這樣嗎?
: 評價食用油質量優劣主要看其中的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量。
: 飽和脂肪酸攝入過多會給人體帶來許多危害，所以常被形象地稱為“壞脂肪”；
: 而不飽和脂肪酸由於可以有效預防心血管疾病，也被稱作“好脂肪”。
: 因為奶油含有飽和脂肪酸 吃入體內會提高膽固醇的推積量
: 易造成心血管疾病
: 的確椰子油也是含有飽和脂肪酸也是會造成體內膽固醇的提高
: 所以現在使用椰子油的人也越來越少了
: 是跟它的飽和性有關
: 不過我從網路上找到一些有關椰子油的優點
: 椰子油穩定度很高
: 可增進甲狀腺、抗老化功能
: 很多學者已報告椰子油降低膽固醇(Blackburn et al 1988， Ahrens and colleagues，
: 1957)。Prior et al於1981年發現島國居民的高椰子油飲食對他們的健康並無傷害，但
: 是當他們移居到紐西蘭時，他們減少椰子油的攝取，而他們的總膽固醇卻增加，尤其是壞
: 的膽固醇(LDL Cholesterol)。椰子油能降低膽固醇主要是因為椰子油有增進甲狀腺功能
: 的能力。在甲狀腺賀爾蒙充足的環境下，膽固醇(尤其是LDL Cholesterol)會被轉化成重
: 要的抗老固醇，pregnenolone，progesterone(黃體素)及DHEA。這些物質是幫助抵抗心臟
: 病、衰老、肥胖、癌症及其他退化性疾病所必需的。
: 以上我結取的 很有趣的一段文字
: 另外椰子油也可減重及抗癌
: 希望對你有點幫助 有問題指證一下吧
: 也希望你有相關的答案也可以po上來 大家一起討論
: 就這樣
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◆ From: 218.170.70.234
※ 編輯: worldispink 來自: 218.170.70.234 (06/19 17:49)
1F：→ worldispink:附加一下 他說最主要的原因並不是因為 218.170.70.234 06/19 17:57
2F：→ worldispink:膽固醇 這樣的說法並不正確 218.170.70.234 06/19 17:58
3F：→ badtemper:嗯嗯 收到 不過椰子油還是有上述的好處 203.71.94.30 06/19 19:51
4F：→ badtemper:的確跟反式脂肪酸有關 感謝你喔 203.71.94.30 06/19 19:52