有圖有真相圖文網誌版:http://tw.myblog.yahoo.com/peii-chen/article?mid=1768 二二八連假這天突然很想吃義大利麵 事實上原本是想找個好地方、坐下來 享用一整個全餐的 像約會那樣，前菜→湯→麵→甜點→飲料 一樣一樣來 可惜連著好幾天一直下大雨 老闆最討厭雨天出門 所以這個計畫被迫取消 但我還是想吃義大利麵 老闆想起家附近有一家義大利麵 雖然看起來生意不太好 但逼我湊合著吃 地點在南新莊八德街往龍安路的方向 詳細地址我沒特別注意 負責掌廚的是老闆娘，一位外籍配偶媽媽 料理環境算整潔，每一種料都分別用容器裝起來並蓋上保鮮膜，也有專屬的器具來取用 +20元可以有飲料跟湯 個人不愛喝飲料跟濃湯 所以就沒加了 先獻上MENU一張 (找不到番茄屋的人就找這張MENU，因為他正貼在攤子的最外面) 價格部分一般~也沒有特別貴或便宜 MENU上有寫，新鮮食材不加味精 這點我喜歡~ 蛤蜊麵特別圈起來寫很好吃 我一直勸說老闆點，但我家老闆真的非常、非常、非常討厭西餐 加上我個人不喜歡紅醬 最後我點的是--蒜辣培根麵 因為是第一次吃，所以不點奶油或肉醬 點這個算是最安全的 老闆娘先放培根爆香，但沒有放任何一滴油 再以培根的油去炒杏鮑菇，你沒看錯 有杏鮑菇!! 本來看老闆娘在放的時後，以為是蒜片，心想：哪來這麼大顆的蒜頭 以前擺過菇菇攤，我知道老闆娘用的是A級杏鮑菇 真是不惜重本呢~! 再加上洋蔥拌炒 這時，老闆娘問我，要小辣就好嗎~ 嗜辣如命的我，當然是要中辣 所有佐料拌炒到一定程度的時後老闆娘加入一杯高湯、下麵 跟大部份義大利麵餐廳一樣 義大利麵是煮好備用的 這時老闆娘做了個小動作，將麵條放入麵篩過水 才進鍋裏翻炒 起鍋前再加入兩朵綠花椰菜 灑上巴西利打包 (我本以為路邊攤哪有什麼巴西利) 打開時香味四溢 老闆娘不知道什麼時後放了九層塔 超香的!! 分量來說，比一般餐廳的義大利麵還要多 麵條很Q彈、杏鮑菇片放很多 跟一般餐廳吃的義大利麵不同處 大概是他湯汁比較多 喝了一口，甘甜順口，加分 杏鮑菇片也吸滿了湯汁 培根爆的剛剛好，不會太軟嫩，感覺很肥很油；也沒有爆到焦掉 心得總結: 這是ㄧ家不起眼的店 每次經過也幾乎都沒客人 但老闆娘用心的程度遠遠超過我的想像 食物方面也有中上的程度 慰藉了雨天想吃義大利麵的我 推薦給附近的朋友 繼續支持他別讓他倒啊~ 不然以後又得騎車到輔大附近吃義大利麵 --

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