※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UonaZxV ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 標題: [食記] 台北信義—BANCO｜拿坡里披薩冠軍 虎斑餅皮Q彈焦香｜世貿 時間: Mon May 25 09:02:24 2020 餐廳名稱：BANCO棒可 窯烤PIZZA . 自製生麵 世貿店 消費時間：2020/4 地址：台北市信義區基隆路二段13-1號1樓 電話：02-2720-6750 營業時間：12:00-15:30、17:00-21:30 每人平均價位：600 可否刷卡：可 有無包廂：無 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/474762407 ] 義式料理是我異國料理中最愛的前三名，義大利麵和披薩的魅力，我想也是許多人難以抵 擋的。 這間「BANCO」雖走價格親民路線，但卻在2019年奪下拿坡里世界披薩錦標賽冠軍，實力 絕對不容小覷。而使用100%杜蘭小麥自製的生麵，同樣值得期待。 -- 「BANCO」世貿店位於捷運101/世貿站約五分鐘腳程，從外頭可透過玻璃窗一窺師傅製作 披薩的情況，紅色馬賽克磚的窯烤爐也是一大招牌。 一走進店裡，就可以看到充滿榮耀的獎盃及獎牌，這擺出來絕對是店裡的招牌，衝著拿坡 里披薩冠軍名號而來用餐的客人，想必不少。 「BANCO」是採正統拿坡里披薩做法，且使用龍眼木柴燒，使得餅皮本身帶鹹度，口感Q彈 越嚼越香。 店內空間寬敞，座位數也不少，環境走暖色系的溫馨路線，沒有太過拘束的用餐感受，適 合三五好友跟家庭聚會。 -- ▲清蛋生火腿衣 $240 以生火腿包裹著水煮蛋，上方撒上些帕瑪森起司。 由於水煮蛋似乎煮過頭，接近全熟，口感吃起來很乾。火腿太厚且過於大片，導致難以咀 嚼及吞嚥，口味也很單一，整體我給予不高的評價。 ▲時蔬沙拉佐檸檬油醋醬 $140 份量比想像中還要小，約一人份量，就是普通的油醋醬沙拉，沒太特別之處。 ▲爐烤香草脆雞腿丸 $140 雞腿肉加上我愛的雞軟骨，口感多汁又帶點爽脆，像是串燒店的雞肉丸，較偏中式或日式 的一道料理。 ▲奶油香檸蛋香培根生麵 $240 吃過了「solo pasta」和「布爾喬亞」的起司培根麵，我實在說不出「BANCO」的這道很 道地，反而是偏向在「SPIGA PASTA」吃到的日式風味。 和「SPIGA PASTA」相同，是使用義大利生麵，口感偏粉且柔軟，整體收汁不夠乾，吃起 來過於濕潤。比較喜歡的地方只有切的較為厚實的培根，咬下多汁軟嫩。 整體口味是接受度較高的奶油白醬，鹹度適中，不道地但也不會到不好吃。 ▲Extra比安卡披薩 $240 進入到「BANCO」的主打披薩，以外Q內帶空氣感的柴燒窯烤拿坡里披薩聞名，更是在2019 年獲得披薩比賽冠軍。 一上桌焦香味撲鼻，餅皮有著柴燒過的虎紋，一口咬下雙色番茄和莫札瑞拉起司吃起來格 外清爽，Q軟的餅皮帶有微微鹹味，單吃也很美味。 ▲NOCI南義堅果小點 $90 簡單來說，就是帶有堅果香氣的硬質餅乾，甜度極高，適合配茶或咖啡。 --

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