作者dreamzone (dreamzone)
看板Japan_Living
標題[請益] 超市賣的冷藏螃蟹 細菌多嗎？
時間Sat Oct 9 23:40:12 2021
請問日本超市賣的冷藏螃蟹，是已經死掉了嗎？ 我看超市就放在塑膠盒中，跟其他賣魚賣
海鮮的方式一樣（開放式冷藏櫃），覺得有點好奇。
因為在台灣好像不會吃死掉的螃蟹，通常都放在冷凍，或者市場賣活體的。
日本是超市的處理技術比較好，所以可以這樣賣？或是因為撈捕品種不同？
這種螃蟹買回來需要馬上吃？ 放冷凍？ 還是其實吃的風險蠻大的？（細菌多）
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1F：→ oohailey: 被凍暈了嗎 10/09 23:43
2F：推 ccc73123: 當天解凍的吧 10/10 00:34
3F：推 DAPAWWEN: 都煮過了阿 10/10 00:42
4F：→ dreamzone: 但是看起來還是青綠色耶，原本的顏色。 10/10 09:51
5F：→ donnamonya: 冷凍不就相當於太平間屍體嗎？也要時死的啊 10/10 10:18
6F：→ donnamonya: *一樣是死的啊 10/10 10:18
7F：推 RINPE: 不會吃死掉的螃蟹？ 10/10 10:46
8F：→ shinyho: 去魚市場買就是活跳跳的了 10/10 11:26
9F：推 Trazodone: 冷凍不就是死掉了？你知道妳在說什麼嗎 10/10 15:07
10F：噓 pstsubasa: 高溫可以殺菌，低溫一樣可以殺菌 10/10 17:36
11F：→ dreamzone: 很抱歉表達不佳，我想說冷藏販賣，會不會相對滋生比較 10/10 19:27
12F：→ dreamzone: 多細菌（對比活體或是冷凍販賣）。不過超市好像是賣海 10/10 19:27
13F：→ dreamzone: 裏的螃蟹，好像相對於河（沼澤）蟹比較不容易有細菌。 10/10 19:27
14F：→ dreamzone: 感謝大家。 10/10 19:27
15F：推 shami7: 你住哪邊啊？我很少看螃蟹但城市的超市沒印象這樣賣。只 10/11 00:31
16F：→ shami7: 有冷藏的應該是如果沒賣完就給廚房做成熟食了吧。你真的 10/11 00:31
17F：→ shami7: 想知道到底有沒有細菌，可以有機會去迴轉壽司店打工看看 10/11 00:31
18F：→ shami7: 。我之前做過，每天收店都會刷地板刷可以沾水的地方，弄 10/11 00:31
19F：→ shami7: 食材幾乎都會戴一次性手套，但還是不能避免有老鼠就是了 10/11 00:31
20F：→ shami7: 。日本廚房比台灣更少油跟發霉，但細菌到處都有啦，怕的 10/11 00:31
21F：→ shami7: 話不要生吃就可以了 10/11 00:31
22F：推 mizorej: 冷藏的通常都是冷凍解凍的拉 不用擔心 10/11 08:12
23F：→ winnie759281: 阿..你知道超市買的冷藏肉都是冷凍肉解凍來切的嗎? 10/11 10:05
24F：→ winnie759281: 很多魚也幾乎都是冷凍解凍來的你知道嗎?補魚補到就 10/11 10:06
25F：→ winnie759281: 直接丟冷凍庫了;你都在吃太平間的屍體阿XDDDDDDDD 10/11 10:07
26F：→ winnie759281: 至於螃蟹有可能是解凍的,但也有可能是活的 10/11 10:07
27F：→ winnie759281: 多年前室友去超市買了包裝好的整隻螃蟹回來要蒸 10/11 10:08
28F：→ winnie759281: 準備要拿去蒸時發現螃蟹還在動,整個嚇到尖叫XD 10/11 10:09
29F：→ kuku321: 照消費期限吃掉就對了 那些都是凍過一次超市解凍的 10/11 14:31
30F：→ kuku321: 自己回凍品質會有差 何況家庭冰箱冷凍能力也較弱 10/11 14:31
31F：→ kuku321: 反正你回來還是要自己弄熟 消費期限內安心啦 10/11 14:31
32F：→ kuku321: 只要你別傻到人家叫你煮 你還給他吃生的就好 10/11 14:31
33F：推 hachilou: 螃蟹死掉後肉會漸漸溶解 死越久越不好吃 跟細菌無關 10/12 13:53
34F：推 magicemily: 我記得海鮮大部分都是解凍後冷藏的，記得看過節目都 10/15 08:08
35F：→ magicemily: 是捕撈上來就船上冷凍了 10/15 08:08