http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32980406/IssueID/20101122 放棄公職 關東煮妹賣幸福 2010年11月22日蘋果日報 七年級生常被稱為「草莓族」，我很不能認同這種說法。7歲時媽媽帶著我和姊姊離開爸 爸，當時我什麼都不懂，長大後才知道「爸媽離婚」是怎麼一回事。我和姊姊從小習慣凡 事自己來，不讓媽媽操心，這樣的成長環境，想要不獨立自主也難。媽媽身兼數職，常忙 到三更半夜，我和姊姊很小就學會做飯。國中畢業後，我考上外地的五專讀食品營養，媽 媽陪我到學校報到時，買了我喜歡的關東煮，雖然是在火車上，帶著淡淡離愁，卻是我們 母女三人難得的聚餐時刻，真的好開心！ 堅持新鮮不添加 所以每次坐火車回家或返校，我總是一邊吃著暖暖的關東煮、一邊欣賞窗外風光，回味幸 福的味道，這樣持續到讀屏科大食品科學系。去年畢業後，我到中區農業改良場當開發研 究員，主要從事農作物的改良和研究，但我有興趣的是食品研發，沒多久我就毅然放棄公 職，回家鄉雲林虎尾鎮賣關東煮，並夢想能開一家居酒屋。 我和當廚師的表哥一起擺攤賣關東煮，食材都不添加鹽、味精和香料。表哥每天到市場買 新鮮旗魚肉打魚漿，一片片手工壓製，維持口感與品質。 為了盡快償清助學貸款，我白天到私人企業當行政人員，晚上擺攤，夏天熱到汗流浹背， 冬天冷到發抖，製作關東煮的繁複過程還因此兩手發炎。有一天累到早上爬不起來，晚上 出攤恍神，好幾次被熱湯燙到手腳。 朋友都笑我笨，輕鬆、人人稱羨的鐵飯碗不捧，卻拋頭露面擺攤，10元、20元要賣到什麼 時候？但他們不懂，能兼顧理想，還讓消費者享用健康與天然的食品，見到客人臉上露出 幸福滿滿的笑容，所有辛勞都值得；更重要的是我從中感念媽媽的關愛，那種滿足感好棒 ！ 記者李政遠採訪整理 李品瑩 23歲小檔案 綽號：關東煮小妞 學歷：屏科大食品科學系 家庭：未婚 現職：雲林虎尾鎮中正路野崎關東煮合夥老闆 經歷：農委會中區農業改良場開發研究員 資料來源：李品瑩 --

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