【野薑花粽】 這個早在四十年前即研發出來的口味，近年來已成為內灣最具知名 度的小吃。將野薑花的薑根切碎，和蝦米、糯米、香菇、油蔥、菜脯等 材料混炒，再用新鮮的野薑花葉包成粽子，吃起來滿口都是野薑花的香 味，芬香不膩的清爽口感讓人讚不絕口。 【鮮奶麻糬】 新鮮的牛奶，加入蒸熟的糯米之中，再用小火慢慢加熱，不停地攪 拌，不到 2分鐘，改良口味的客家麻薯就完成了。鮮奶麻糬只有在新竹 內灣才吃得到，因為是老闆娘劉景珍自己想出來的新點子。濃郁的奶香 配上 Q軟的口感，讓人忍不住想多吃一口。 【阿公菜】 阿公菜外表如同煎蛋，是一道體諒老人家咀嚼不易的料理，料理內 除了蛋還加上溪蝦、蟹碎肉，在貧窮年代是一道專門孝敬老人的佳餚， 故取名阿公菜。 【樹豆燉豬腳】 樹豆燉豬腳，取材當地泰雅原住民食材的料理，因為樹豆的澀可以 調和豬腳的油膩，兩者合一便成了不油膩的特色佳餚。 << 資料來源: 新竹縣文化局 http://www.hchcc.gov.tw/ch/tour_2_5.htm ETtoday 旅遊玩家 http://www.ettoday.com/2001/12/15/743-1236843.htm 山舍 http://www.shanshe.go2tw.net/go2tw/shanshe/www/page_06.htm --

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