※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KiyZ0dw ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 長灘島 Dos Mestizos 時間: Mon Jan 12 21:14:37 2015 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41254801 時間：2014/8 長灘島的星期六晚上，來到遊客中心後面的西班牙餐廳Dos Mestizos。島上 有兩家較著名的西班牙餐館，一家在Dmall裡的Ole，但看大多數網友評價都 不怎麼樣；而這一家離Dmall比較遠的Dos Mestizos相對的評價要好的多。 從遊客中心旁的巷子進去就可以看到該店。 星期六晚上有特別的TAPAS吃到飽，可以選擇單點也可以吃到飽，看了一下現 場提供的TAPAS之後，決定還是單點就好。 這裡的菜單也有中文，想必來這吃飯的華人應該也很多吧！畢竟我看很多台 灣人都會來這吃海鮮飯，網路上的文章不少。 點完菜後，先送上一籃麵包，搭配莎莎醬與青醬。 兩種醬料都蠻清爽的，麵包雖然口感略乾了點，但是沾裹了兩種醬汁之後， 剛好變得比較油潤可口。我比較偏好青醬，口味相當清香。 黑椒爆橄欖油和大蒜蝦＄P350 西班牙餐館都會有的經典菜色大蒜蝦，這裡的大蒜蝦不是用燒熱的陶盤或鐵 盤裝，去殼的蝦仁泡在一整顆大蒜與辣椒爆香的油裡。蝦仁香鹹入味，並且 有著濃郁的蒜味與淡淡的辣味，辣中帶點苦。而底下的大蒜辣椒油呈現按紅 色，用麵包沾裹著吃，滋味比起青醬、莎莎醬還棒，不過吃多是會感到油膩 了點。 Seafood Paella(小)＄P820 三個人吃，點了一份小的海鮮飯，海鮮飯的用料相當豐盛，除了魷魚、大蛤 、蝦子之外，竟然還有四季豆、水煮蛋與青豆，米飯呈現暗紅色，不像是用 蕃紅花煮出來的海鮮飯，而且也沒有蕃紅花的香氣，可能是用菲律賓的 Annatto，一種叫胭脂樹紅的天然染料，一樣可把米飯染成黃紅色，像是爪哇 飯也是這樣做的。Pealla在西班牙通常是加蕃紅花染色，傳進菲律賓之後便 也用Annatto來染色，大概是Annatto比較便宜吧，就跟鬱金香粉一樣，作為 蕃紅花的替代品，畢竟蕃紅花有香料中的黃金之稱，非常昂貴。這道海鮮飯 吃起來茄汁風味較重，米粒的話還是偏軟，不過外層還是有種粒粒分明感。 店員會協助把海鮮飯分盤，份量其實不少，小份的三個人吃已足夠。比較可 惜的是總感覺海鮮的鮮味沒有煮進米飯裡，而且海鮮大多煮過頭，像大蛤肉 早已萎縮地不知跑哪去了。沒有蕃紅花調味的海鮮飯，感覺還是少了一味兒 ，不過若不要以嚴格的標準來看，其實味道還是不錯啦。 Dos Mestizos 地址：Remedios street, Sitio Manggayad,, Boracay Island Sunset Road, Malay 5608, Philippines 電話：+63 919 329 2557 長灘島食旅:http://goo.gl/QSPWTO 長灘島住宿:http://goo.gl/sNvJM1 延伸閱讀: [旅館] 長灘島 香格里拉長灘島度假飯店 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41253733 [食記] 長灘島 Paupatri Restaurant http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41254441 [食記] 長灘島 Armynavy Burger + Burrito http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41249236 [食記] 長灘島 CYMA Greek Tavernahttp://bluehero.pixnet.net/blog/post/41248813 [食記] 長灘島 Andok's http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41249200 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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