※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food 標題: [食記] 來去東港嚐嚐小吃三寶！屏東東港‧葉記肉粿 時間: Thu Sep 17 10:01:00 2009 餐廳名稱：葉記肉粿 地址：屏東縣東港鎮光復路154號 營業時間：早上9:00~下午1:30 (賣完提早收攤) 每人平均價位：40元 大口玩仔麵旅遊美食誌 http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6222457 http://zine1215.pixnet.net/blog/post/29318814 嘿！常聽人家說東港有三寶：「櫻花蝦」、「烏魚子」還有最有名的「黑鮪魚」， 你可能沒聽過這個東港還有所謂的小吃三寶， 是什麼呢？ 「肉粿」、「黑輪」、「雙潤糕」， 沒錯！沒錯！今天研究仔要來介紹的就是這小吃三寶之一的超好吃「肉粿」！ 在早期的漁村生活，肉粿算是午後點心， 以往常見到的販售方式都是用推車挨家挨戶地叫賣。 目前在東港有兩家最有名的老店，一家是林記，另一家則是葉記， 這次研究仔品嚐的是「食尚玩家」先前也採訪過的「葉記肉粿」， 「葉記肉粿」位於東港東隆國小的斜對面，開放式的店面， 路邊擺上一張張的桌子（一整個很隨性啦！）， 這裡的肉粿價位很簡單，只分大、中、小碗， 分別為50、40、30元，符合不同食量者的需求， 想嚐鮮又不想吃太飽的點30元的小碗肉粿就綽綽有餘囉！ 因為當天沒吃早餐，所以點了40元中碗肉粿，這個肉粿是採用純米漿蒸煮而成， 據說當天看到那工作台上的一大塊肉粿竟然要蒸八個小時之久呢！ 每個座位上都附有辣椒醬、蒜蓉及辣油三種醬料，疑？這個瓶子看起來很眼熟喔！ 除了淋上蒜蓉、辣椒醬提升美味程度外， 若再加一點特製的辣油，則又會呈現出另一層美味喔！ 羹湯是採用剁碎的虱目魚骨煮湯加上些許米漿勾芡而成，湯汁將軟嫩的肉粿完整包覆， 酸酸甜甜的羹湯帶有濃濃的魚香味兒，搭配軟嫩的肉粿簡直是絕配啊！ 除此之外，羹湯裡頭還有老闆自製的美味香腸、炒肉片、櫻花蝦等配料， 將整碗虱目魚骨羹湯襯托豐富無比， 呵呵！在羹湯中隱約還吃得到一些虱目魚肉（因為加了辣椒醬所以湯變色了！）， 新鮮、美味又健康，研究仔喜歡這湯頭的鮮甜，配上大約有七分滿的肉粿， 小小一碗，每一口都好滿足呢！ 下次有機會路過這裡的朋友們也可以親自去嚐嚐呦！ 而另一家林記肉粿也是熱門的老店，兩家各有支持的饕客， 如果您是大胃王的話，不如兩家都去試試口味，評比一下囉～ -- 吃下的才是美味， 走過的才像旅行， 看到的才叫世界， 生活的樂趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧腳！ http://www.wretch.cc/blog/zine1215 --

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