※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: domys (阿唐) 看板: Food 標題: [食記] 屏東 萬丹王品羊肉爐 時間: Mon Nov 9 16:58:31 2009 餐廳名稱：王品羊肉爐 地址：屏東縣萬丹鄉大憲街209號 電話：(08)777-5908 營業時間：04：00 PM～01：00 AM（每月農曆十五休，遇例假日順延一天） 每人平均價位： 可否刷卡： 有無包廂： 推薦菜色： 官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者直接刪文不另通知) 圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10885053 週六是立冬，一定要來進補一下的啦！只是....只是又是羊肉，我已經連續三個 禮拜吃羊肉爐了，這也未免太補了吧！！因為是之前跟友人約好的，其實我也 蠻期待這次聚會，一方面是好像沒好好吃一頓大餐（不是常在吃嗎？），另一方 面是很喜歡跟友人聊天，他的話題裡面有很多我還蠻感興趣的。 這間是友人推薦的，我事前有去找了下資料，沒想到很有名耶！然後上禮拜去跟 屏東某麵包店的老闆喝一杯的時候，他也說他前一天剛吃完回來，真的是人山人 海，一天應該有30萬業績的實力，是的！一天....你沒看錯！於是抱著朝聖的心 態，來到這邊，5點半，好像沒什麼人，冷氣開放，大概是時間還早吧，慶幸還 有位子，因為聽說週末不給訂位。 外頭有兩位小姐在切配料，左邊那位也穿的太清涼了吧，這樣好做事嗎？ 另一邊則是有個大嬸在支解羊肉，將整隻羊的器官與肉做分類，他已經被羊肉海 包圍了～～ 標榜現宰的本土山羊肉，保證青的啦！從這邊可以看的到是溫體羊肉，沒經過冷 凍，品質有肯定！ 這大概是今天的業績，到晚間七點時已經宰了5頭羊了，如果到零晨一點....看 來30萬的實力應該不是隨便唬唬的。 菜單，招牌是咖哩羊肉爐，熱炒類大概100～200 ntd左右，沒有標示價錢，可以 問一下服務生，基本上這種老店價位都很實在，不用怕被扒皮啦，不然也不會有 這麼多客人來。 一坐上位子，便上了豆瓣醬，味道還不錯，應該是店家自己調的。 咖哩羊肉爐 300ntd，裡頭有羊皮、帶骨羊肉、百頁豆腐、高麗菜，以中藥與咖 哩來當湯底，佐以枸杞，上菜時再灑上香菜，賣相很好，喝了一口湯，咖哩的味 道並不會很重，這倒是意料之外，不過整體搭起來味道還不錯。 帶骨羊肉的部分以瘦肉居多，皮的部分較多都是只有皮，比較沒有帶肉，但這樣 可以仔細的品嚐皮的味道。 涮羊肉 300ntd，沒有切的很薄，鮮豔的紅，看得出新鮮度，脂肪沒有很多。 大陸妹 50ntd，還算大盤，也新鮮漂亮。 羊油麵線 50ntd，menu上沒有，是服務生推薦我們的，不過我想應該每一桌他 都會問吧，蠻推薦點的，用羊油下去拌，加上油蔥與青蔥，羊油沒有羊騷味， 整體油而不膩，吃起來很香，推薦點一盤來吃！ 涮羊肉，可以看得出厚度，厚度帶出嚼勁，如果不怕吃生一點的，建議川燙10秒 內就撈起來，怕生的就放久一點，但是放太久肉會變柴，會有點可惜，照片中的 是比較熟的（友人煮的），我自己燙的話大概只有半熟的狀態，沾些豆瓣醬很 好入口。 羊皮和帶骨羊肉，大大推一下這羊皮，有時候吃到的羊皮都比較韌，咬起來不是 很舒服，但這家的羊皮真的剛-剛-好～軟硬適中，只要有牙齒的話應該都可以咬 爛，QQ的口感，而且味道都有煮進去，讚！帶骨羊肉也煮的剛好，重點是新鮮就 夠好吃了。 百頁豆腐也吸飽湯汁，一口吃進去整個湯汁被擠壓出來，這豆腐跟湯很搭，nice～ 因為只有兩個人，所以沒有點熱炒，算是遺憾的地方，不過兩個人這樣吃剛剛好 （最近兩個人也吃太多），加一瓶飲料750ntd，我一直很懷疑的是....不是說超 多人的，怎麼冷氣房裡沒有見到長長的人龍，結果往停車場走去，嚇到我了，隔 壁有一整區是搭鐵皮的，整整有我們冷氣房的三倍大，且幾乎是客滿的狀態，生 意好到不行。 停車場也跟用餐區一樣大，真的是賺很大～ 很開心的又發掘了一間好吃的店，只是很可惜沒有吃到熱炒的部分，因為我吃羊 肉不喜歡吃那種切的很細碎的肉，一點都不過癮，雖然現在盡量吃素，但如果吃 肉就要大口吃（胖不是沒原因），只是萬丹附近這一區一堆牛肉、羊肉店，真不 知道為什麼這麼有名，難道是因為用萬丹紅豆來養的嗎？ -- 南島老師的筆記本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

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