※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: designW () 看板: Food 標題: [食記] 屏東-東港葉記肉粿 時間: Wed May 12 12:13:09 2010 餐廳名稱：屏東-東港葉記肉粿 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/16798779 電話：(08)832-9218 營業時間：早上9:00-下午3:00 價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主) 肉粿 $30(小份) 肉粿 $40(中份) 肉粿 $50(大份) ----------------- 肉粿加上雙糕潤.旗魚黑輪..這是所謂的東港小三寶.. 到了東港..不難發現..到處都有"肉粿"店的蹤跡.. 每家都是創始店..每家皆歷史久遠... 其實那些對我來說並不重要...好不好吃才是重點... 原先預定除了葉記.林記外.. "第二市場"內的無招牌肉粿也是我品嚐的目標之一. 可惜的是時間沒掌控好..到位的時已關店休息... 所以這次的東港行只吃了"葉記"."林記"兩家肉粿.. 感到有點小愕腕呢... (不過一個人要挑戰肉粿全制霸.還是有困難度!!) ----------------- 在東隆宮吃完甜品.休息片刻後.. 從旁邊的中正路接光復路..近轉角處..就會看到"葉記肉粿"的燈箱.... 狹小的店面..連容納桌椅的空間都沒有... 所以座位是設置在店旁的人行道上... 如要在店內用餐..先找好座位..就有人幫你點餐囉... 千萬不要跟我一樣..傻傻的站在外帶隊伍內... 又熱又累..還浪費了十分多鐘的排隊時間..喵的..(￣﹁￣) ----------------- 葉記就單賣"肉粿"一味而已... 依份量多寡分"大"."中"."小"...攤上大大的白色米粿上方. 混合佈滿由櫻花蝦.醃製過的肉塊及香腸切片拌炒過的餡料.. 老闆會依據份量多寡..將"粿"及"肉餡"置放碗內... 再淋上由"米漿"熬製而成的湯汁.... 這樣獨特的吃法..可是第一次見識到哩..... ----------------- 【肉粿】NT.30 (小份) 白白的米粿..無添加其它配料..口感滑順.. 櫻花蝦.香腸及三層肉切片..味道香鹹.. 白色的米漿..口感竟出乎意料的清爽... 沒想到這樣的迥異的搭配法.還挺對味... 拌炒過的內餡口味較重..恰巧提昇了米漿的鹹度... 相較另外一家"林記肉粿".. "葉記肉粿"的湯頭及口味較清淡...比較合我的味口哩... 如果覺得味道不夠重...桌上有"辣醬"."豆瓣"."蒜泥"三醬料.. (醬料三兄弟?誤)...可依個人喜好添加... -- 給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩ http://www.wretch.cc/blog/bo2 --

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