※ [本文轉錄自 Stall 看板] 作者: kokola (擺攤要如何起頭呢?) 站內: Stall 標題: Re: [問題] 擺攤的問題 時間: Tue Feb 28 16:53:21 2006 聽說可以用微波爐烤耶 好像也比較快 一般來說焗烤的東西在我既有印象裡是用烤箱烤的 有人有看過外面的餐車或是餐廳是用微波爐的嗎? 我用烤箱200度大概要烤20分鐘左右 微波爐好像可以更快的樣子 大家有類似的經驗可以分享一下嗎? 我的意思是 裡面的料已經是做好的.熟的 然後在現場再灑上起司條讓他烤得微焦這樣 用微波爐會比較快嗎?會不會不香阿? 希望大家分享一下意見 謝謝 ※ 引述《yamoha (******************)》之銘言： : 自己還蠻愛吃焗烤的 : 就我買過那麼多家的經驗 : 每家都是現做的 還沒看到哪一家是已經先用好的說 : 所以每次都要等一會兒 好像只有飯麵是原本就已經熟的 : 然後上面鋪的料是已經切好的 : 其實等一下下還好啦 不然也可以在攤位前擺些雜誌 報紙什麼的 : 讓客人無聊等待時可以看 不過要收就比較麻煩一點 : ※ 引述《kokola (擺攤要如何起頭呢?)》之銘言： : : 各位眾版友們 : : 版主我咧之前有想過作擺攤的生意 : : 可能會做類似焗烤的之類的吧 : : 還不確定 : : 可是我想請問各位板友 : : 因為一般焗烤的時間至少也要15分鐘 : : 用烤箱烤的話啦 : : 可是總不能在客人來點餐時 : : 還讓他等上15分鐘吧? : : 雖然現做比較好吃..... : : 我想請問的是 : : 有什麼器具可以讓焗烤之後的東西持續保溫加熱? : : 讓味道吃起來不要跟剛烤出爐的食物差太多呢? : : 因為總是要餡先在家裡做好 : : 趁還沒客人時先烤好 : : 這樣客人來才會手腳快阿 : : 不然一般客人是不可能等那麼久低~~ : : 所以請問各位板友的意見嘍~ : : 感謝~~~ -- 【板主：kokola】 攤販甘苦談 看板《Stall》 --

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