※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Fgn5asu ] 作者: designW () 看板: Food 標題: [食記] 高雄.鳳山-勇記臭豆腐 時間: Thu May 10 08:52:49 2012 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17326755 餐廳：高雄.鳳山-勇記臭豆腐 地址：高雄縣鳳山市文衡路441號 電話：(07)777-7883 營業時間：11:00-13:30/16:00-???(每週日公休) 用餐日期：2012/05/07 價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主) 非臭豆腐區價位 NT.10-NT.80不等 臭豆腐區價位 NT.45-NT.70不等 臭豆腐鍋價位 NT.85-NT.140不等 ------------------- 鳳山文山特區近期內餐廳數就如雨後春筍般的不斷冒出， 在強敵環伺的狀況下，勇記還能生存，必有其強悍之處。 而且這家似乎還不少節目來採訪過。 勇記就位在文橫路上金礦斜對面，舌尖舞巴蕾隔壁， 店面不算大，但紅色扛棒加上白色Q版圖樣，還算是蠻醒目， 裡頭約莫2-30個座位，間距還算寬敞，不會太過擁擠。 引起我注意的，是牆上那面滿滿的照片，還蠻有特色。 勇記的產品以臭豆腐鍋為主，分原味跟麻辣，還有各式臭豆腐商品， 就種類來說，蠻多樣化。整體口味上也蠻不錯，也難怪生意總是這麼的好， 尤其是焦糖臭豆腐的部份，真的讓人吃過會難忘哩。 ----------------- 【醃小黃瓜】NT.30 口感十分爽脆，帶點微酸甜，算是一道很開胃的小菜。 ----------------- 【轟炸大使館(糯米腸)】NT.60 這菜名也太有趣了吧，雖然不大清楚取這名字的理由是什麼? 雖然炸過，但吃起來不油不膩，本身就帶有味道，不另外沾醬就很好吃囉， 手工的糯米腸內餡紮實，還有花生跟蝦米的香味，真的會越嚼越香。 ----------------- 【無敵蘿蔔糕】NT.45 一式三塊，表皮煎的金黃酥脆，裡頭軟Q， 而且還吃的到蘿蔔的絲絲口感，沾上甜甜的沾醬，真的很無敵。 ----------------- 【炸三寶(脆皮+捲+元寶)】NT.70 如果想一次嚐多點口味，不妨可以點一份炸三寶， 炸三寶裡頭包含豆腐捲/脆皮臭豆腐/勇記元寶三樣， 豆腐捲的外皮是用腐皮，包了臭豆腐/玉米粒跟一些肉末， 外酥內軟，口感層層交疊，別具特色。 脆皮臭豆腐炸的十分酥脆，是我偏好的口感， 中間挖洞，放了蒜泥和切碎的九層塔，香氣濃郁。 元寶說白話點，就是炸過的臭豆腐餃，外皮炸的酥脆， 裡頭包了臭豆腐/肉末，還有蝦仁， 口味跟豆腐捲異曲同工，口感上卻截然不同。不管那一樣都很不錯吃呢。 ----------------- 【蕃茄辣臭鍋(小辣)】NT.130 聽說這蕃茄辣臭鍋的"蕃茄"，可是真的用新鮮蕃茄下去熬煮的， 湯頭看起來很清，但喝起來卻有著濃郁的蕃茄及酸辣味， 這是我同學點的，所以只是淺嚐一下湯頭， 就我愛吃辣的程度來判定，其實勇記辣臭鍋的辣度還不算太強， 怕吃辣的點小辣也應該是沒問題的，主食部份，則是會附白飯或冬粉。 不過別小看沾醬的辣椒醬，那真的是"超辣"，後勁十足，別傻傻的就狂加一堆。 ----------------- 【麻辣豬肉鍋(小辣)】NT.120 湯頭跟蕃茄鍋相比，顏色來的深些，辣度部份有大/中/小三種可以選， 裡頭除了火鍋料，還有鴨血/臭豆腐/肉片/高麗菜等等， 主食的部份我選了冬粉，鴨血跟豆腐口感軟Q，而且也很入味， 麻辣鴨血鍋的湯頭比較濃，喝起來很甘甜， 這樣一份，份量很足，就算兩個女生點一鍋共用也不是問題。 ----------------- 【焦糖臭豆腐】NT.招待 這一份是老闆招待的，不用沾醬，乍聽還有點半信半疑， 外皮酥脆，上頭還裹有焦糖，焦糖甜甜的滋味搭配臭豆腐的鹹味， 兩種屬性不同的東西吃起來竟如此的合搭，我倒是蠻喜歡這口味的哩。 ----------------- 【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆ 美味度：★★★★☆ 價位：★★★☆☆ CP值：★★★★☆ 回訪率：★★★★☆ 小詠OS：1. 勇記就位在文橫路上金礦斜對面，舌尖舞巴蕾隔壁。 2. 焦糖臭豆腐/炸三寶/無敵蘿蔔糕/臭豆腐鍋都很值得推薦。 ----------------- -- 我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡 http://www.wretch.cc/blog/bo2 --

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