[試吃] 可可坊布朗尼工作室~可可布朗尼(原味)+可可布朗蛋糕(威士忌口味)‧ 遵循正統做法的美式布朗尼！ http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/38894775 (圖文網誌版) 狡兔最近非常有口福，一連品嚐了多種美味的甜點！ 幾天前接獲可可坊布朗尼工作室的試吃邀約，令我雀躍不已！ 身為超級巧克力控，能吃到巧克力製品當然十分開心， 而"布朗尼"這東西對我來說，簡直是夢寐以求的極品啊！ 感謝店家的青睞，適時送來兩款產品幫狡兔解了饞~~ 隨貨附上的提袋，是無任何印刷的素雅牛皮紙袋。 白、粉二種色系的禮盒，設計簡約清新，從中流露出高雅韻味。 狡兔尤其喜歡粉色禮盒，搭配著黑白相間的"腰封"好搶眼！ 主打的兩款產品是<可可布朗尼>和<可可布朗蛋糕>，口味不少喔！ 可可布朗尼 ── 原味 / 奧利歐 / 培根 / 棉花糖 / 椰子 / 咖啡摩卡 可可布朗蛋糕 ── 原味 / 威士忌 / 薄荷 / 白巧克力 / 白蘭地釀櫻桃 因為狡兔不好意思指定口味，也期待在開箱時來點驚喜感， 所以只告知店家避免寄送我不愛的薄荷口味，由他們決定寄送的品項...... 結果收到原味的<可可布朗尼>和威士忌口味的<可可布朗蛋糕>！ 店家的貼心之舉，表現在那張可勾選產品口味的辨識貼紙上~~ 師傅品管後還會親自在貼紙上簽名，並標示製造日期和保存期限。 紙質束帶環繞著包裝盒，也擁抱著狡兔內心最深切的渴望！ 盒面上印有滿版的玫瑰花紋！顯然它是走高質感精品路線~~ 開盒一看，映入眼簾的是名片和產品介紹~~ 並覆蓋一張進口的食品防油蠟紙，隔絕布朗尼與紙盒的接觸。 可可坊布朗尼工作室是由幾位甜點師與甜點愛好者聯手創立， 當中還有剛從美國回來的，因為他們都愛甜點、愛創作、愛布朗尼！ 在一次因緣際會下，了解到傳統美式布朗尼的口感手作祕方， 希望透過他們的好手藝，把道地的美式布朗尼推廣到台灣！ 無添加任何化學成份及防腐劑，所以賞味期限較短是冷藏三天！ 掀起了它的蓋頭來，布朗尼小姐露出迷人的廬山真面目！ 內有六塊方正的布朗尼，而且每塊都裁切得差不多大小~~ 哈！對於不想動刀的懶人來說，這真是太方便啦！ 原以為我看到的會是整盒烏漆抹黑的布朗尼，沒想到它還有"頭皮"呢！ 雖然表層已被烤得皺縮不平整，但我由衷認為自然就是美~~ 每塊布朗尼的規格約6x5x2.5(cm)，重達50公克左右。 布朗尼(Brownie)的名字來自於它巧克力色(brown)的外觀， 據說是美國一位黑人媽媽製作巧克力蛋糕時，忘了將奶油打發的失敗品！ 印象中，這是狡兔第三次試吃布朗尼這種夢幻甜點~~ 打從第一次邂逅它，我就再也無法忘懷那股極致的香濃啦！ 不過以往嚐到的布朗尼，都是紮實濕潤加點核桃粒， 而這款<可可布朗尼>的口感很不一樣，且聽我細細道來...... 一般市面上的布朗尼為迎合市場，大多屬入口即化的改良型蛋糕口感， 店家有鑑於此，決心將純正的美式布朗尼介紹給大家~~ 並在傳承與創新之間取得平衡點，提供多種口味變化選擇。 一口咬下，牙齒最先察覺裡頭埋藏了一些"不明物體"...... 看斷面猜測是餅乾碎屑，仔細觀察才發現是一粒粒的巧克力豆！ 添加的數量之多，讓我每一小口都能咬到它們耶！ 巧克力豆大軍並沒有隨高溫烘烤而化開，全都維持在完整狀態~~ 這真是太神奇了！帶點硬脆度也難怪我會產生咬到餅乾的錯覺。 這源自於美國芝加哥的布朗尼，實在是太好吃啦~~ 店家憑藉著完美比例的百年食譜與純手工製作的不妥協堅持， 使得他們的布朗尼擁有高密度、高彈性與高巧克力純度的特點！ 結構紮實濕潤，特別富有嚼勁且耐人尋味！ 噢！這款原味布朗尼的香氣是整個超乎想像的濃厚呀！ 緊實的主體當中，夾帶嗶啵作響的巧克力豆，頗有層次感~~ 只是甜度偏高，再自行搭配一杯茶飲會比較剛好。 接下來登場的是<可可布朗蛋糕>，在包裝方面同樣用心。 開盒即見六個排列整齊的布朗蛋糕，一個蘿蔔一個坑！ 黑得十分徹底！不曉得布朗蛋糕究竟是蝦米碗糕咧？ 體型偏嬌小，跟你我熟知的"金莎巧克力"差不多size！ 各位別看它小小的，每個重量約30公克，可比擬一塊鳳梨酥了~~ 乍看之下，它就像是一個迷你版的杯子蛋糕！ 經過耐心慢烤、快速冷卻的步驟，造就出這款口感獨特的布朗蛋糕！ 並用特殊調溫方式製成"甘納許巧克力醬"，將它淋在蛋糕上面。 當初開箱瞧見布朗蛋糕是"威士忌口味"的，有點驚訝呢！ 狡兔對酒類完全沒研究，但威士忌聽起來似乎挺威的？ 據說布朗蛋糕在"5度"左右的溫度會呈現出最滑順的口感？ 狡兔對溫度的掌控沒什麼概念，直接從冰箱裡面拿出來就嗑了！ 也許就因為這樣，我覺得布朗蛋糕的主體比起布朗尼稍乾些...... 後來意識到自己的吃法錯誤，不應該從底層"屁股"開始咬， 應該是從表層的巧克力醬往下咬，如此一來就有濕潤感嚕！ 布朗蛋糕的結構也很紮實喔！至於甜度方面就恰到好處了~~ 狡兔咬下第一口時，並沒有感覺到威士忌的存在， 吃到後面才突然散發出一股酒味，所以應該只添加在局部吧？ 濃而不烈的酒香融入蛋糕裡面若隱若現，是我能夠接受的新奇滋味。 兩款產品相較之下，狡兔偏好<可可布朗尼>多一些！ 難以忘卻那種豐富的口感，不愧是遵循正統做法的美式布朗尼~~ 店家傾注全力引進的好東西，需要台灣民眾的熱情支持喲！ --

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