店名: 龍井麥芽糖伯 地址：沿著臺灣大道開到都會南街口(希諾奇台灣檜木博物館) 電話：0918-492306 營業時間：大約下午時段 大口吃!大口玩!走跳台灣尋找邪惡美食 http://zine1215.pixnet.net/blog/post/42901666 麥芽糖餅是許多人兒時的共同回憶，在龍井區就有一個七十多歲的李老先生， 在臺灣大道往沙鹿方向的路邊，停下機車就開始賣起手工麥芽糖， 所以老主顧都稱他「麥芽糖伯」。我們原本抱著碰碰運氣的想法， 不知道會不會遇到傳說中的麥芽糖伯， 沿著臺灣大道開到都會南街口果然看到一台野狼機車， 掛著簡單的帆布寫著「麥芽糖」，一位老先生就坐在樹下， 想必就是麥芽糖伯了吧！ 麥芽糖的攤子很簡單，就在機車上放著一個大大的鐵箱， 麥芽糖伯很熱情地跟我們打招呼，麥芽糖餅兩個五十元，問我們要幾個？ 我們點了四個，麥芽糖伯打開他的秘密鐵盒， 裡面有用鐵盒裝的麥芽糖、花生粉、梅粉還有香菜， 還有一條長的圓圓彎彎的餅乾。 麥芽糖伯小心翼翼的拿出兩片餅乾，用一根木棒將麥芽糖舀進第一片餅乾裡， 再將黏密的麥芽糖收斷，再放上自製的梅粉與花生粉，撒上香菜， 再用第二片餅乾夾起來放進塑膠袋裡即大功告成。 我們吃了一口麥芽糖餅，麥芽糖被嘴巴與餅乾拉扯成一條長長的細絲， 果然是入口即化，香醇而不甜膩，餅乾香脆可口， 麥芽糖配上花生粉跟香菜有淡淡的香氣，還有梅粉鹹鹹的雙重口感， 香甜鹹在嘴裡交織，滋味十分特別，馬上喚起古早時期的童年回憶。 麥芽糖伯叨叨絮絮的講著過往，有些聽得不是很清楚，但是聽得出話語裡的滄桑， 孤獨的背影伴隨著麥芽糖伯的堅持，手工麥芽糖或許不是現在主流的食品， 不再受歡迎，但是歷經歲月傳承與費盡心力所熬煮出來的麥芽糖， 就像金黃色牽絲的麥芽糖一樣，琥珀色的透明香醇，期望能越拉越長。 --

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