我家也是在捷運站旁開早餐店 不過我家是店面 不是餐車的 跟你比較不同的是 客人大都是從捷運站出來要去上班的比較多 所以附近也有幾家餐車 提供一下給你做參考好了 有賣素食的 素食麵線,飯團,豆漿 有一台餐車 賣三明治,飯團 (紫米飯團) ,粥品,(皮蛋瘦肉粥...) 還有飲料 還有小攤車賣現榨果汁 價格滿敢開的 大約像夜市罐裝的甘蔗汁 賣近百元 =.= 最近又有一攤出來賣 健康類的早餐 自製的漿類(薏仁漿,五穀漿...) 離捷運站最遠的 算是中式早餐吧 有賣蛋餅, 饅頭, 豆漿, 飯團 我們家開的就是一般常見的美而美囉 另外還有兼賣漿類的飲類 你看以上這幾家的東西大概差不多 早餐其實變化的種類不大 我覺得最重要的是特色! 我們這邊滿多女性的上班族 有的人怕胖 所以早餐都吃的少 或是改素食的 養生類的東西也都賣的不錯 也許你會覺得要賣的東西很冷門 客源可能不多 不過如果口味獨特而且好吃的話 其實是不用擔心的 我覺得賣早餐還有另外很重要的一點 就是速度!!! 速度實在太重要啦! 你平均大概十秒中就能送走一個客人 (單純的拿東西和結帳動作) 如果你慢手慢腳的 就算你東西再好吃再便宜 大家一趕時間 也會捨棄你 而改去買別人家的早餐 你可以先去觀察一下你打算要賣的捷運站附近的客源 還有店家的處理模式 有的會先大量做好 等客人來一拿就可以走了 也有人是現點現做的 雖然慢一點 但部份客人願意等 提供給你做參考囉! ※ 編輯: NamieAmuro 來自: 61.59.85.171 (10/07 16:06)