《幸福不二家》料理店初體驗 大久保麻梨子「操刀」好緊張 不忘「吃貨」本分 幸福大 啖「柚香生魚片」 2016/2/24 資料來源http://www.ttv.com.tw/taiwan/ttvinfo/view/5322/733 台視、TVBS《幸福不二家》中飾演日本料理店店長的大久保麻梨子，平時喜愛在臉書大秀 廚藝，一時技癢的她日前特地到日本料理店擔任一日店長、挑戰切生魚片，她事前特別信 心喊話：「戲中當店長不能光說不練，我的手藝一定不輸給松阪家兩位師傅！」，平常拍 戲相當投入的她學起切生魚片來有模有樣，連專業師傅都為她認真嚴謹的態度打了相當高 的分數，讓愛吃的她謙虛的直說：「師傅說一般學徒要學八年才可以拿刀子，其實我來台 灣才五年還不能拿刀子，為了怕砸壞師傅招牌，這些生魚片還是我負責解決就好！」，首 次挑戰切生魚片也讓麻梨子一路戰戰兢兢，深怕糟蹋了一桌子新鮮食材，她事後有感而發 的說﹕「在劇裡都說小竇哥（竇智孔）是『萬年倒店王』，但他刀工很厲害，現在發現冷 盤師真的不簡單、以後要向他看齊！」。 平常會在家下廚做家常菜的大久保麻梨子切起生魚片相當專注、卻也坦言擔任一日店長心 情戰戰兢兢：「雖然我是日本人生魚片從小吃到大，但嘗試切生魚片還是頭一次，所以壓 力又更大了。」，經過專業師傅從一開始的清潔到裝飾擺盤的細心指導，她才驚覺切生魚 片沒有想像中容易，她不禁大嘆：「以前有看到阿公阿嬤切過，沒想到看起來簡單但做起 來很難，事前的步驟這麼繁複、每種魚的切法角度和厚度也都相當講究！」，完成擺盤的 她更迫不及待回復「吃貨」身分、品嚐辛苦完成的成品，在生魚片上灑滿柚子粉，邊品嚐 邊露出幸福的笑，直說：「柚子粉是我們九州的名產、是我最愛的家鄉味，沒想到可以在 台灣的日本料理店吃到這麼道地的味道、實在太幸福了！」。做事認真投入的她首次挑戰 ，連專業師傅都因她認真的學習態度而感動，對他的成果打了及格分數，讓愛吃的她謙虛 的直說：「師傅說一般學徒要學八年才可以拿刀子，其實我來台灣才五年還不能拿刀子， 以後還是負責吃就好！」 --

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