※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JL8z0Lf ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food 標題: [食記] 台中東區-旱溪臭豆腐(樂成宮康樂台前) 時間: Mon Apr 21 11:23:38 2014 圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/tofu55.html 消費日期:2014/03 ( http://goo.gl/ArP4TA ) 嗜吃臭豆腐的我曾經聽說在旱溪這邊有一家就叫旱溪臭豆腐很好吃， 不過因為離生活圈有點遠，平常並沒有什麼動力專程跑去那邊找尋， 畢竟只是聽說，沒有得到詳細的地址資訊。這回是因為先前幫台中市 政府觀光局撰舊城區宗教之旅一文 ( http://goo.gl/Bo8W5E )來到 樂成宮拍照及蒐集資料，工作告一段落之後肚子有點餓，然後就在廟 前的廟埕邊邊看到這一攤。 ( http://goo.gl/lR6L7e ) 咦?旱溪臭豆腐???難道人家跟我說的就是這一家嗎?坦白說我到現在還 不是很確定是不是同一家，不過我可以肯定的是這家的豆腐是好吃的， 為什麼感這麼篤定?因為我吃過了呀~~~~XD ( http://goo.gl/0rq4Xw ) 攤子就擺在廟前的大榕樹下，樹上還吊滿了LED燈飾，小人們看得很開 心呀~ ( http://goo.gl/vDDQot ) 臭豆腐隔壁有擺一攤烤香腸，有過去切一組要給小人吃，好像是50元。 ( http://goo.gl/IMB4bG ) 香腸本身是還不錯吃，不過糯米腸就整個遜掉了，加上老闆刀不利， 切起來像狗啃的看起來更不好吃，還好小人不挑食啊~XD ( http://goo.gl/u9e4eO ) 還是把鏡頭拉回來我們的主角臭豆腐吧，一份5片臭豆腐賣40元。 ( http://goo.gl/frbU14 ) 因為豆腐本身略有厚度，所以這樣一份40元算是挺便宜的唷。炸豆腐 的方式採用傳統的一鍋炸，也就是考驗老闆調整火候的功力唷。 ( http://goo.gl/HfiIHj ) 泡菜台式泡菜，分量給得還不少，口味上還不錯，吃到辣椒會略辣。 ( http://goo.gl/dapMVv ) 辣醬放在每桌上面，要吃辣自己加。他們家的辣椒是一般的辣椒醬，沒 有什麼特別之處，就是辣XD ( http://goo.gl/3OcplP ) 大家注意看這豆腐其實炸得挺不賴的，表面都有酥。 ( http://goo.gl/xtCSKz ) 然後神奇的事情來了，原本以為臭豆腐應該是一般的板豆腐去浸泡而 成，結果一口咬下發現不得了，裡頭的豆腐竟然看不到什麼氣孔，吃 起來就像嫩豆腐一樣綿，但是重點他會臭喔。坦白說光憑這一點即使 他們家的醬料實在很弱也值得我推薦給大家，這豆腐口感實在是太奇 妙，從來沒吃過這種的呀! ( http://goo.gl/DPb97F ) 其實這家攤子上賣的東西很雜，連鵝肉都有XD 不過看客層應該都是一 些聚在廟前喝酒的熟客多一點。湯品當然也是有提供，這邊本來想喝 大腸豬血，結果老闆娘說剩小腸我不要，所以最後點了這碗20元的筍湯。 ( http://goo.gl/ZxmX14 ) 筍子應該都是當日現採切片下去熬煮，相當清脆好吃，湯也很甜。 ( http://goo.gl/7zuGf8 ) 接下來這個冰箱要跟大家特別說明一下，筍湯是不附貢丸的。然而碗 裡會出現這顆貢丸是因為老闆娘一直說要給兩隻小人吃，人真的好好呀! ( http://goo.gl/FOW3g3 ) 所以全部吃完兩盤豆腐+一碗湯=100元，好吃又不貴，大家如果有機會 到樂成宮拜拜，結束記得可以順便過來吃一下臭豆腐再回家唷~ 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 旱溪臭豆腐 台中市東區樂成宮廟埕康樂台前 營業時間:下午至傍晚 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/qR4xjJ ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --

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