※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JkEyqG7 ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food 標題: [食記] [台中小吃][西區] 資豐美食 美村店 時間: Sun Jul 6 14:39:41 2014 圖文好讀版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/tzfong.html 最後消費日期:2013/10 ( http://goo.gl/MiKgsW ) 美村路烤鴨是冰箱很喜歡光顧的一家店，而對面的九冠樓石頭火鍋 ( http://goo.gl/g1EqdD )亦是天冷時取暖解飢的好去處。然而在這 邊還有一家店非常值得介紹給大家，那就是在烤鴨隔壁，本篇要跟大 家介紹的資豐美食美村店。 ( http://goo.gl/ROP6gX ) 這家店其實是發源自萬和宮前廣場，後來遷至南屯市場內營業至今，美 村路這家是後來才開的分店。看冰箱文章久了的朋友應該知道我現在對 味精的抵抗力可是越來越差了，當然這家標榜不添加味精的店絕對是得 讓我這個"味精試驗機"來測試一下囉。 ( http://goo.gl/aWdNMM ) 說真的，店裡頭賣的東西味道都不算輕，既然老闆願意完全不加味精， 我想絕對是有他們兩把刷子存在。 ( http://goo.gl/mbDRn1 ) 這些相片資料紀錄時離現在大約是一年半之前，後來陸續都有過去消費 價格有看了一下好像都沒有什麼變動，請大家放心參考。記得那時候小 冰箱每天最期待的就是爺倆兒騎著摩托車去外面覓食外帶餐點，最近好忙， 也好久沒有一起出門買飯囉~ ( http://goo.gl/IyhHmX ) 雖然是平日的中午，但是店裡生意還是很好，看起來有許多應該是吃 慣口味的熟客。因為前後陸續去了好幾次，所以接下來介紹的餐點圖 片會內用跟外帶交雜使用。 ( http://goo.gl/ZeJaHt ) 首先來看小菜乾料，乾粉腸35元，高湯鍋內汆燙至軟透後搭配薑絲跟醬 油膏一起吃。如果我記得沒錯的話，資豐美食的醬油膏好像來頭也不小， 聽說也是純天然古法釀造出來的。 ( http://goo.gl/6lzpi4 ) 因為少了味精的加持，像這類內臟類的食材品質就真的必須相當好才有 辦法做出這種吃起來口感好又不帶腥味的菜餚。 ( http://goo.gl/t2qEjd ) 再來看看這顆滷蛋，光看外表顏色就知道滷得相當入味。 ( http://goo.gl/BASFRi ) 剝開滷蛋發現，滷汁不但完全把蛋白滷透，連蛋黃都入味了。資豐採用 的醬油是利用黑豆純天然釀造而成，醬油獨特的旨味，在滷味的味道層 次裡頭完全展現出來。 ( http://goo.gl/W6zZIz ) 燙地瓜葉簡單用蒜頭跟鹽巴高湯調味就很美味，滷豆干、豆皮等表現也 很棒，誰說不用味精做這些就不夠味? ( http://goo.gl/DR8ZdA ) 再來這是資豐美食的招牌油飯，這是那次外帶回家分別大小各一，大份 50元小份30元。他們家的油飯不會很油膩，且用料相當實在，給小朋友 吃也很放心。 ( http://goo.gl/q8KgIc ) 除了由飯之外炒麵也是店裡招牌餐點，我們台中這種炒麵的靈魂其實就 在上頭那個肉燥澆料。自製油蔥酥為主要元素，搭配純釀造黑豆醬油去 製作出來的肉燥，不加味精所以吃多了也不會口渴。 ( http://goo.gl/UAptUh ) 麵條的口感略硬，咀嚼之後吃得到黃麵本身的那股鹼香，挺不錯!炒麵 小碗的30元。 ( http://goo.gl/IazAdX ) 接下來這個也是店裡招牌中的招牌，也就是每碗40元的肉羹。 ( http://goo.gl/rDt9K1 ) 湯頭是利用大骨高湯基底加上筍絲、胡蘿蔔絲、豆芽菜以及蛋花還有手 工醬油勾芡煮出的羹湯。 ( http://goo.gl/CNRndI ) 肉羹則是利用赤肉塊手工做出來，能吃到原肉的口感，美味非一般魚漿 粉製品所能比擬。 ( http://goo.gl/71c5hb ) 如果不喜歡吃肉羹，那來碗口味清爽料多味美的綜合湯，也只會花你 20元喔~ ( http://goo.gl/3Elz3n ) 口味清爽又健康十足的一家小吃店，外帶炒麵及油飯都分別有專屬的便 當盒可以使用，真的感受到店家對自己料理的用心與執著。因為不使用 味精，所以對於一些常常吃外食的朋友來說，第一次吃到可能會覺得味 道不太夠是正常的。只要多吃幾次，讓舌頭忘掉吃味精的感覺，相信那 種屬於食物最原始的味道，一定會讓大家深深的愛上喔~ 本文照片由iPhone 4拍攝 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 資豐美食 美村店 台中市西區美村路一段210號 04-23011008 營業時間:08:30~20:00 刷卡:不可 停車場:路邊停車，此處停車不易 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/RJ9zuJ ) 電冰箱的粉絲團 ( http://goo.gl/SBxmtl )，別錯過任何吃喝玩樂最新訊息，一起來按 讚! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.115.124 ※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1404628788.A.407.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: dtmsimon (1.165.115.124), 07/06/2014 14:40:21