※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板] 作者: ll2266ll (紅塵無色天亦許) 看板: TaichungBun 標題: [食記] [台中東海] 革命麵館(極品麻辣鴨血) 時間: Wed May 6 20:03:19 2009 http://llafcdll.blogspot.tw/2009/05/blog-post_3200.html ========================================== 店家賣什麼：食 (請填寫食衣住行育樂…等基本屬性) 這店在哪裡：台中縣龍井鄉 (分區請寫上【鄉/鎮/區/市】 ex.中市北屯 中縣大里...) 店家評價：良 (優良,良,可,劣,惡劣) ==================================== 店名: [台中東海] 革命麵館(東海旗艦店) 地址：台中縣龍井鄉新東村新興路14巷4號 電話: 04-2652-7950 營業時間: 中午11:30--晚上10點 停車: 機車易,汽車稍難. ==================================== 這家麵館總店是在一中街, 前陣子在東海開了旗艦店. 位置在砰砰雞旁邊. 店家的外觀很醒目,主打麻辣鴨血, 等好久都還沒有要開幕, 目前是試賣中, 今中中午,就決定上這嚐嚐. 店內的裝潢帶有中國風, 上頭還有漂亮的宮燈, 用餐環境很舒適. 店內的產品可內用,也可外帶. 若是要內用,每個桌上即有點菜單, 填好你要的項目,送至櫃台即可,吃完再結帳. 若是要外帶,直接向櫃檯點餐即可. 食具,醬料,衛生紙則在自助區那邊 可以自行取用. 店內不是用衛生餐具, 這點我蠻喜愛的. 店內的產品以賣麵類,涼麵類,湯類,鍋類, 小菜類,飲料類,手工甜品類,火鍋加料類 菜單上,有標"★"號,即是有辣, 其實,店家沒辣的產品多過於有辣的產品, 所以,不吃辣的人也可以來這家吃看看. 不過,因為店家主打手工拉麵與涼麵, 聽說是每天現做, 所以,我就點了一個麻辣鴨血湯拉麵(小辣,60元),泰式涼麵(40) 泰式涼麵(40) 店家先送泰式涼麵上桌, 麵裡面有豆芽菜,小黃瓜絲,紅蘿蔔絲, 中間還有淋上泰式醬汁. 我將麵條與醬汁拌勻後,再一起食用, 麵條是細長型的黃色油麵, 吃起來QQ的,蠻有咬勁的. 醬汁清爽,很開胃, 略帶檸檬的香氣, 吃起來有點微辣, 是個不錯吃的涼麵, 可是,後來拉麵上桌後, 我旋即就忘記這個涼麵了. 等我喀完拉麵,就已經超飽了, 只好把涼麵外帶回家. 麻辣鴨血湯拉麵(小辣,60元) 這個拉麵可以選小辣,中辣,大辣, 若是不要麵,可以單點麻辣鴨血湯(50元) 內容物一樣,只是少了拉麵, 一樣可以選辣度 這個麻辣鴨血湯拉麵裡面有7塊大塊鴨血,2小塊臭豆腐. 青菜,大蔥,還有一大坨拉麵. 麻辣湯頭很香,沒有中藥的臭味. 喝起來濃度中等, 辣油不會過多,也不會太油膩. 喝起來有點像滿漢大餐的蔥燒牛肉麵, 辣度很順口,入喉後,有種麻勁在嘴中久久未散去. 鴨血,豆腐不建議一開始就吃, 要先浸到湯裡面, 讓她吸飽湯汁後食用, 這樣才會好吃. 店家的鴨血很大一塊,厚度也蠻厚的, 聞起來沒有腥味, 反而帶有湯汁的香氣. 吸滿湯汁的鴨血,不僅燙口也很有彈性. 鴨血不會一夾就碎掉. 鴨血的嫩度雖然沒有到超嫩的地步, 不過,算是嫩度中上的鴨血. 豆腐裡面佈滿蜂窩組織, 吸飽湯汁後,更是夠味, 可惜,只有2,3塊而已啦~~ 店家的手工拉麵很有Q勁, 易吸附湯汁的拉麵, 雖然又麻又辣,卻捨不得停下筷子, 光吃店家的拉麵,就感覺到店家的用心, 建議一定要嚐嚐店家的拉麵,實在是好吃. 因為麵條份量十足, 所以,吃完這碗拉麵,我就投降了. 聽說店家的"紹子麻醬拉麵"也不錯吃, 下次再去試試囉~~ --

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