作者Veyron (Bugatti)
看板TaichungCont
標題Re: [閒聊] 清水板凳肉圓
時間Tue Jul 7 19:15:56 2009
這家肉圓要說他好不好吃我先不做評論，東西好不好吃很見仁見智...
三商巧福在鄉民眼中大多評價不佳....
但我身邊不乏愛吃的人，我個人也挺愛吃他們的牛肉炸醬麵(其他全都打槍..)
但是店家的操作手法算是頗高明...
首先他只營業沒幾個小時，造成了想吃的人"只能在那時間去買"...
再來他們一直只用板凳讓客人坐在騎樓、路邊吃...
這讓外地人看了會覺得很特別，會想去看看是怎麼一回事...
好，就算現在我們用板友所說的，「只有3成的人會愛吃」來做計算...
因為營業時間短，所以就算只有三成的人愛吃...
但是這三成的人都會搶在那短短3~4小時內去排隊...
所以會有一種"非常多人"去吃的感覺...
事實上一天下來他們賣出的肉圓，有可能還不如一家從中午開到晚上十點的店家多..
再來他們又不擺桌子只放一堆板凳，就可以在那短短的時間內..
成功的營造出一堆人排隊，生意好到只能隨便坐在地上吃的情景...
所以我說，東西好不好吃我先不談，店家的操作手法真的很高明...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.13.95
1F：推 cdlincjo:我覺得你的說法不是很正確 這部是店家宣傳手法 07/07 19:55
2F：→ cdlincjo:我沒記錯的話住在清水同事說 很久以前就是這樣子了 07/07 19:56
3F：→ cdlincjo:而且他的數量本來就有限 在加上我看過不少次不同人 07/07 19:57
4F：→ cdlincjo:就包20顆以上走 07/07 19:59
5F：→ cdlincjo:我想這應該算是當地有知名度的一家老店 07/07 20:00
6F：→ Veyron:基本上這家店離我家約3~4分鐘而已，的確他們一直以來就是這 07/07 20:08
7F：→ Veyron:樣子在賣東西的，我並不是說這是他們的宣傳手段，我指的是 07/07 20:08
8F：→ Veyron:這種做生意方法的確可以成功營造出很多人來買的樣子.. 07/07 20:09
9F：→ Veyron:今天換個角度來說，如果店家營業時間改成11:00~20:00.. 07/07 20:10
10F：→ Veyron:並且數量也沒有限制，我想購買的人潮就會被分散掉... 07/07 20:11
11F：→ Veyron:想吃的人也不需要搶在那短短的2~3小時去排隊，當然也比較不 07/07 20:14
12F：→ Veyron:會出現板凳坐滿地，還有一堆人站著等的景像出現.. 07/07 20:15
13F：推 yenyenyen:今天10點去吃鴨松，結果只剩麵和肉羹，在我們後面一個 07/07 20:19
14F：→ yenyenyen:媽媽，把剩下的肉羹都包走，8~10點，營業時間只有2小時 07/07 20:20
15F：噓 iuytjhgf:操作手法很高明? 東西就賣完了你是要他賣多久拉= =" 07/08 04:07
16F：推 iuytjhgf:東西或許真的沒對到你的餵 但這樣子賣已經很久了 07/08 04:09
17F：→ iuytjhgf:東西不好吃的話還能留存到現在? 07/08 04:10
18F：推 shmin:我喜歡吃清水菜市場內的大庄肉圓 有沒有人跟我一樣??? 07/08 08:17
19F：→ shmin:每次阿姨給的乾麵都很大碗...有一次我聽到一個阿伯說 07/08 08:18
20F：→ shmin:"不要給我弄那麼大碗"還有客人要求不要大碗的喔>< 07/08 08:20
21F：推 myshela:我媽說以前沒有板凳 她們都稱為 蹲肉圓(台語) 現在賣太貴 07/08 12:07
22F：推 adati:住清水快30年了,還沒吃過這家 +1 07/09 20:16
23F：→ adati:雖然常常看到那個排隊盛況 07/09 20:17
24F：推 koalaQBI1029:SIMON~菜市場是不是只有一家肉圓? 07/15 09:13